Hola amigos de la comunidad de Hive account@hivefood, espero que hayan tenido un bonito fin de semana. Yo por acá gracias a Dios me encuentro bien salud y de ánimo. Los invito a que sean bienvenidos a mi blog.

Una vez más me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una deliciosa receta que a todos nos encantara: un pastel de frutas confitadas y pasas, para un compartir y cumpleaños de una de las parejas de mi grupo de apostolado de pastoral familiar.

Les comento que esta torta quedo con una textura super esponjosa y suavecita que al colocarla en la boca era una delicia, por su sabor tan exquisito; las frutas confitadas y las pasas le aportaron un rico sabor y olor, aparte de la vainilla, canela y el limón que se coloco, realmente un postre para deleitarlo.

Quienes asistimos al compartir quedaron encantados del pastel, sobre todo la cumpleañera quedo sorprendida, super... super rico

Ahora procedo a mencionarles los ingredientes, el procedimiento para su elaboración. Utilice un molde de 22 X 10 centímetros de alto con un orificio en el centro, rinde para 25 comensales.

Ingredientes Biscocho:

• 5 tazas de harina leudante
• 4 tazas de azúcar
• 500 gramos de margarina
• 5 huevos
• 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de limon
• 1 cucharada de vinagre blanco (unir la leche con el vinagre para hacer el buter milk)
• 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 100 gramos de frutas confitadas y 100 gramos de uvas pasas

Preparación

1.En un tazón colocar la margarina, cremar, agregar 3 y 1/2 tazas de azúcar, con ayuda de la batidora de mano cremar y revolver bien hasta que la mantequilla con l azúcar cambie a un color tirando a blanco, colocar las yemas una a una y el extracto de vainilla, revolver en forma envolvente.

2.En otro tazón cernir los ingredientes secos: la harina, agregar la canela, el bicarbonato, la sal, unir todo e ir agregando poco a poco al tazón que contiene la mezcla anterior, revolver hasta integrar bien, agregar el butter milk, ralladura de limón, revolver en forma envolvente.

3.Batir a punto de nieve las claras de huevo, agregar ½ taza de azúcar, batir e ir agregando al tazón que contiene toda la preparación, revolver con movimientos envolventes hasta unir todo.

4.Colocar las frutas confitadas y las pasas previamente pasadas por harina para que no se vayan al fondo, vaciar en el molde previamente engrasado, introducir al horno a una temperatura de 170 grados centígrados por 45 minutos, bajar, dejar enfriar durante 3 hora.

5.para terminar decorar como lo desee, sin embargo yo le hice una decoración muy sencilla, casi que desnuda, con 4 cucharadas de jugo de limón, 8 de Nevá azúcar y le coloque como decoracion grajeas con los colores de la navidad ya que todavía estábamos por terminar la navidad, fue antes de reyes. Así mismo lo pueden decorar con la crema de su preferencia, ose esta torta les va a servir de base.

Hasta aquí mi blog, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración del pastel, espero que sea de su agrado. Nos vemos en un próximo contenido.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl

Delicious candied fruit and raisin cake