Buenas noches amigos amantes del buen comer y del buen paladar que dedican una parte de su tiempo para leer mi contenido, les deseo bendiciones en abundancia. Sean todos bienvenidos a mi blog.

Hoy les traigo a esta hermosa comunidad una receta que parece ser difícil pero en realidad es muy sencilla que ni se lo imaginan, una deliciosa torta con sabor a maracuyá, rellena de maracuyá y cubierta con buttercream sabor a maracuyá, realmente es una delicia que quedo de chuparse los dedos, ese fue el comentario de quienes lograron degustar este rico postre.

Este delicioso postre lo preparare para regalarsela a una de mis vecinas que estaba de cumpleaños, a quien aprecio mucho y se que le encanta la maracuyá o conocida en Venezuela como parchita.

Quedo bastante humedad, jugosa, esponjosa y rica; la textura del relleno buenísimo, no se lo explicare ya que en otro post ya les enseñe como preparar una crema de maracuyá, al igual que el buttercream que ya les he explicado la base, de ahí parte todo, le agregamos el sabor de nuestra preferencia, en este caso hice una melado con el concentrado de la maracuyá, tome varias cucharadas, se lo agregue al buttercream para que le diera ese toque especial que tanto nos encanta.

El peso de esta con el relleno fue de 1 kilo ochocientos ochenta y cinco gramos, utilice un molde de 22 centímetros que alcanza para 25 comensales, su cocción fue de 30 minutos, ya que es un ponqués, la misma base de una torta tres leches.

ahora paso a nombrarle los ingredientes que utilice y de que manera la decore.

Ingredientes

• 6 huevos de tamaño grande
• 2 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
• 2 y 1/2 tazas de azúcar banca refinada
• 1/4 de concentrado de maracuyá para el biscocho
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla

Los demás ingredientes tanto para la crema de parchita como para el buttercream solo se los voy a nombrar

para el relleno

• 3 huevos
• 2 parchitas o maracuyá
• 130 mililitros de concentrado de maracuyá
• 200 gramos de azúcar
• 3 cucharas full de harina de trigo para espesar, disuelta 2 cucharadas de concentrado
• 1 cucharada de margarina

para el buttercream

• 150 gramos de manteca vegetal
• 100 gramos de margarina sin sal
• 5 cucharadas de extracto natural de la maracuyá o parchita

paso a paso

Lo primero que hice fue pesar y tamizar los ingredientes. Posteriormente busque un bool y coloque las claras de huevo, batí a punto de nieve por 7 minutos, le fui agregando una a una las yemas de huevos, batí con batidora eléctrica para unir todo.

Posteriormente le agregue poco a poco el azúcar, probé e inicie el proceso de agregarle la harina, el extracto de maracuya, seguí batiendo manualmente en forma envolvente, vertí la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a cocinar por 25 minutos, esto depende del horno de cada quien. Deje 15 minutos en reposo para enfriar el biscocho.

Por ultimo corte el biscocho en dos partes, humedeci cada tapa, le agregue la crema de male agregue el extracto de maracuyá y cerré con la otra tapar.

Para finalizar la cubrí por los lados con el buttercream, en el centro del biscocho le coloque el concentrado de parchita, a estae le agregue algunas semillas para adornar.

Hasta aquí mi contenido, espero sea de su agrado y nos vemos en una nueva receta. Saludo y bendiciones para todos

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl

Cake filled with passion fruit and topped with passion fruit buttercream