Tiene un sabor picante y un aroma muy penetrante e intenso.

Se recomienda su consumo ya que a través de sus propiedades naturales ayuda al ser humano a combatir y prevenir enfermedades. Su consumo debe ser en pequeñas dosis o proporciones. Aporta vitaminas, minerales, aceites esenciales, antioxidantes y aminoácidos. Se puede consumir con otros alimentos, se puede ingerir como infusión, zumos licuados, en ensaladas.

Vienen en varias presentaciones: la raíz fresca, en polvo, en tabletas, en jarabes, en aceites, o disecados.

Uso y beneficios del jengibre:
Para evitar mareos y vómitos se recomienda a pacientes con cáncer, ayuda a reducir los vómitos después de las quimioterapias.
Como tiene un poder antibacteriano, puede ser usado para evitar las úlceras.

Se usa el jengibre como cataplasma o en compresa sobre el área externa de personas con artritis y para la afección del túnel carpiano.

En el caso de tener gripe, congestión nasal y sinusitis, se pueden usar el té de jengibre con el zumo de½ limón.

Además se puede usar en caso de:

• El dolor de muelas.
• Dolores mestruales
• Depresión
• Migraña
• Problemas cardiovasculares
• Rejuvenecedor de la piel
• Prevención del cáncer de ovario y del colón.
• Como afrodisíaco.

También tenemos que tener precaución en su uso:

• Usarlo en pequeñas dosis.
• No consumirlo cuando se tenga fiebre
• Embarazadas hasta 02 meses
• No consumirlo cuando se tenga el estómago vacío.