Halo semua,
Perlu anda tahu, bila berkunjung ke aceh rasanya kurang lengkap bila tidak menyantap rujak aceh.
Yang membedakan dengan rujak rujak yang lainnya, rujak aceh pada umumnya memiliki keistimewaan cita rasa yang asam, manis dan pedas.
Bahan2 yang digunakan memang biasa saja relatif sama dengan rujak rujak lain nya.
Seperti buah mangga, pepaya, kedondong, jambu air, nanas dan mentimun.
Namun bumbu yang di gunakan memiliki ciri khas tersendri, seperti cabe rawet, garam, asam jawa, gula aren, pisang monyet, rumbia atau salak aceh. 
Yang menarik dari khas rujak aceh nibong ini di atas ulekan yang besar terbuat dari batu, itu bisa menampung 50 porsi rujak.
Ada juga ulekan terbuat dari kayu jati.
Cara penyajian di lakukan dengan dua tahap, tahap pertama
Potong potong buah buahan sedemikian rupa persegi tiga atau persegi empat.
Tahap ke dua siapkan bumbu dengan cara di ulek ulek.
Bahan yang di perlukan tahap pertama.
1 buah bengkuang
1/4 buah pepaya
300 gram nanas
1 buah mangga muda
8 buah jambu air merah.
2 buah ketimun
3 buah kedondong
Bahan yang di perlukan tahap ke dua.
150 gram kacang tanah yang sudah di goreng
1 sendok teh terasi goreng
2 buah cabai rawet merah
1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah
2 sendok air asam jawa
150 gram nanas di potong2
Cara membuatnya.
Masukan cabai rawet,asam jawa,garam,terasi,gula merah ulek sampai merata, lalu tambahkan kacang ulek jgan sampai terlalu hancur.
Selanjutnya, sajikan buah dengan sambal dan perlengkapanyan boleh di pisah boleh juga di gabungakan di ulekan terus .
Rujak buah siap di sajiakan 8 porsi.
Selamat mencoba teman2 dan sahabat steemit di seluruh dunia.,semoga bermanfaat.
Salam stemian
