Siempre he dicho que un bombón de chocolate es un cofre mágico que puede guardar emociones, sensaciones y recuerdos. Hoy quise guardar el aroma de la cordillera en un bombón de cedrón con limón y otro de naranjilla con jengibre.
El cedrón (Aloysia citriodora) es un arbusto originario de América del sur. Tiene un aroma de limón montañero y se consume como una infusión muy buena para reconfortar un espíritu nostálgico.
La naranjilla (Solanum quitoense) es una hierba arbustiva originaria de América del Sur. Pertenece a la familia Solanáceas, la misma del tomate y la papa. Abunda en todos los mercados de la ciudad de Quito y sus adyacencias. En Venezuela y Colombia se la conoce como "lulo" y es una fruta rica en vitamina C, ácida y muy aromática. Sus hojas y la cubierta de sus bayas tienen pilosidades, creo que para abrigarse del frío de la montaña.
Debo decir que los chocolates quedaron deliciosos
... y yo quedé muy feliz!
