La Repostería se refiere a la preparación de pasteles, galletas y postres dulces, siendo una rama de la gastronomía, este varía según el país y tipo de cocina. El mundo de la repostería es muy grande, ya que en la actualidad existe una gran cantidad aún no determinada de recetas para elaborar. Aquí una receta deliciosa como la torta de quesillo.
Torta Quesillo:
Ingredientes para el quesillo: 5 huevos, 2 tazas de leche en polvo, 3 tazas de agua, 1 cucharada de vainilla, 1 1/2 azúcar blanca.
Para el Caramelo: 2 tazas de azúcar.
Para la Torta: 2 huevos, 2 tazas de harina de trigo todo uso, 2 cucharaditas polvo de hornear, 1 ½ taza d azúcar blanca, 1 taza de agua leche o jugo, 1 cucharada de vainilla, 1 ¼ aceite vegetal.
Pasos:
Caramelo: colocar en una olla seca el azúcar y llevar a fuego medio o cocción hasta que se derrita y se torne color caramelo, esparcir en una tortera y dejar secar.
Quesillo: Colocar todos los ingredientes en la licuadora, verter la mezcla en la tortera y llevar al horno, previamente encendido por alrededor de 25 minutos.
hornear. A la mezcla licuada, adicionar con suaves movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear previamente cernidos. Producto Final: Pasados los 25 minutos del quesillo, retiramos el molde del horno y agregamos sobre el quesillo ya cuajado la mezcla de la torta con mucho cuidado. Llevamos al horno nuevamente y dejamos cocinar por alrededor de 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
Pie de Parchita:
Rico pie de parchita, ideal para una ocasión especial o para compartir con tu familia.
Ingredientes: Un paquete de galletas maría o vainilla sin relleno, 1 pote de leche condensada, 1/2 kilo de parchita (maracuyá) ,150 gr de mantequilla,3 huevos(2 yemas para el relleno),1/2 taza de azúcar (para el merengue).
Pasos:
1) Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida a baño maría hasta formar una masa.
2) Rellenar el molde de pie con la masa de la galleta y la mantequilla, llevar al horno por 5 min.
3) Realizar un concentrado de parchita (la pulpa de la fruta licuada y pasada por el colador no se le agrega agua).
4) Licuar el concentrado, él pote de leche condensada, y las dos yemas. Volcar sobre el molde del pie y llevar al horno por 8 min aprox.
5) Batir las claras a punto de nieve, agregarle el azúcar para hacer un merengue simple y decorar.
Espero les guste este Post,son recetas muy fáciles y deliciosas para elaborar