Hola queridos amigos de steemit en español hoy le presento información sobre el tamarillo, mejor conocido en Venezuela como el tomate de árbol, fruta que mi madre suele incluir en nuestra dieta diaria.
El tamarillo es una de esas frutas exóticas o tropicales cuya forma y apariencia recuerda mucho al tomate, por lo que es popularmente conocido como el tomate de árbol, tomate francés o kumomandra.
El tamarillo es un almacén de diversos minerales, vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes (como la fibra dietética) que pueden ofrecer excelentes beneficios para la salud. Es rico en vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, hierro, potasio, fósforo, magnesio y fitonutrientes.
Los fitonutrientes en el tamarillo son principalmente fenólicos, antocianinas, carotenoides y flavonoides. Juntos hacen tamarillo alto en actividad antioxidante. El color de la fruta difiere de acuerdo con los fitoquímicos presentes. La variedad roja ofrece más antocianinas, mientras que la variedad amarilla es rica en carotenoides. Además de estos, el tamarillo contiene ácido cítrico y ácido málico que mejora su sabor ácido.
LO QUE DEBEMOS SABER SOBRE EL ÁRBOL DE TAMARILLO:
La planta es un árbol de crecimiento rápido que crece hasta 5 metros. La producción máxima se alcanza después de 4 años, y la esperanza de vida es de aproximadamente 12 años.
El árbol generalmente forma un único tronco vertical con ramas laterales. Flores y frutos cuelgan de las ramas laterales. Las hojas son grandes, simples y perennes, y tienen un fuerte olor acre. Las flores son rosadas y forman racimos de 10 a 50 flores. Producen de 1 a 6 frutas por racimo.
Las plantas pueden dar fruto sin polinización cruzada, pero las flores son fragantes y atraen insectos. La polinización cruzada parece mejorar el cuajado. Las raíces son superficiales y poco pronunciadas, por lo tanto, la planta no tolera el estrés por sequía y puede dañarse con vientos fuertes.
Los tamarillos se hibridarán con muchas otras solanáceas, aunque los frutos híbridos serán estériles y desagradables en algunos casos.
BENEFICIOS DEL TAMARILLO PARA LA SALUD:
1.- Alivia el estreñimiento
2.- Aumenta el metabolismo
3.- Aumenta la inmunidad
4.- Ayuda con la presión arterial baja
5.- Ayuda en el tratamiento de resfriados, dolor de garganta y otros trastornos respiratorios.
6.- Ayuda en la pérdida de peso
7.- Beneficioso para la piel
8.- Bueno para la diabetes
9.- Bueno para los ojos
10.- Mantiene la piel sana
11.- Previene la enfermedad cardíaca, reduce el colesterol
12.- Previene el cáncer
13.- Previene infecciones
14.- Previene la anemia
15.- Previene la aterosclerosis
16.- Previene la diabetes
17.- Previene el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson
18.- Promueve la digestión
19.- Reduce el riesgo de cálculos renales
20.- Amigdalitis
CÓMO USAR EL TAMARILLO.
Antes de comer o usar tamarillos, lave los frutos en agua fría, séquelos con un paño suave y retire el tallo.
Un tamarillo se come típicamente cortándolo por la mitad y usando una cucharilla para extraer la carne dulce y jugosa. La piel se puede pelar como tomates.
También puedes hervir los tamarillos primero en agua caliente durante dos o tres minutos, y enfriarlos sumergiéndolos inmediatamente en agua fría. Con un cuchillo, haga un pequeño corte en la superficie del tamarillo y pele la fruta con los dedos.
El tamarillo se puede utilizar como un tomate. Puedes comerlo crudo, ponerlo en ensalada, hacer batidos o jugos, mermelada de frutas, gelatinas, salsas, aderezo de pizza y cualquier plato que generalmente incluya tomates, también puedes cocinar, cocinar a la parrilla, hornear o hervir.
En mi particular, me gusta consumirlo en jugo.