Source :
https://cookpad.com/id/resep/3557200-asam-keueng-udang-masakan-khas-aceh
Bahan-bahan
1/4 Udang sedeng
1 bh kentang yg gede
6 bh belimbing wuluh
3 bh cabe hijau
5 lbr daun jeruk
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 ruas kunyit
7 bh cabe rawit hijau atau cabe rawit setan (sesuai selera pedes)
1 ruas jahe
10 bh asam sunti
secukupnya garam
secukupnya penyedap
Langkah
Bersihkan udang, buang kepala nya, lalu peraskan jeruk nipis dan taburi garam
Potong kentang menjadi segitiga
Haluskan bumbu. (Kalau aku di blender) bumbu akan jadi banyak, jd sisa nya bisa di simpan di kulkas
Taburi bumbu yg sudah di haluskan kedalam kentang dan udang secukupnya sampai rata, masukan belimbing dan cabe hijau nya, diamkan sebentar kurang lebih 10 menit
Rebus air sampai udang dan kentang terendam, kira2 500ml dan taro daun jeruk
Tunggu sampai udang agak matang dan kentang lalu masukan garam dan royco
Perbaiki rasa, dan siap di sajikan.. apabila bumbu terasa kurang bs di tambah bumbu yg di haluskan td.