Para nadie es un secreto que estos tiempos de crisis despertaron la creatividad del venezolano que día a día busca la manera de solucionar sus problemas económicos y ni hablar de la escasez de alimentos que conlleva a ser aun mas creativos llevándonos a tomar vías alternas para obtener otros ingresos y solucionar o palear un poco la fuerte situación que actualmente vivimos...Afortunadamente los venezolanos somos personas optimistas (en lo que cabe) ¡no conformistas! aclaro...somos personas alegres que confiamos en nuestras habilidades y decimos "buenos si no se puede con esto, intentemos con aquello" dejando un poco el pesimismo a un lado y así animarnos a continuar con el emprendimiento que en la mayoría de los casos está dentro comercio informal.
Quiero contarles que en mi caso, viendo que mi sueldo como Docente no alcanza para colaborar en los gastos requeridos del hogar, decidí poner en practica la preparación de tortas para vender por porciones en el negocio de mi esposo quien amablemente las comercia...no hay un tipo en especifico, la torta puede variar desde torta de zanahorias, tortas con relleno de arequipe, torta de auyama, Quesillos; siendo la Torta de pan cubierta de trozos de piña la preferida de los clientes del Cyber de mi esposo, pues al llegar la bandeja de inmediato queda vacía ya que las personas gustan mucho de ella, podría decir que se relajan en sus asientos viajando a los gratos momentos de su infancia mientras degustan una gran porción de Torta.
La torta de pan es un postre tradicional casi que emblemático de Venezuela, es una combinación de rico sabores de caramelo, leche condensada y pasas para los que la prefieren así; cada persona le aporta su toque original modificando la receta a su gusto, otros las prefieren clásicas, con almíbar de papelón o miel, o bien sea agregando trozos de queso a la preparación. La receta que preparo para vender al público es una torta clásica a la que luego cubro con trozos de piña en almíbar, que le aporta y realza el delicado y dulce sabor a este postre.
Les dejo la receta para que se animen a prepararla, para vender o para consentir a sus seres queridos. Los ingredientes son:
Para 8 porciones del tamaño que se ve en la imagen:
3 panes canillas duros.
1 lata de leche condensada
2 1/2 tazas de azúcar.
3 tazas de leche liquida para hidratar el pan.
6 huevos.
Vainilla o un chorrito de ron a gusto.
Para el almíbar de piña:
1/2 piña mediana cortada en trozos pequeños.
1/2 taza de azúcar.
1 taza de agua.
Para prepararla, el primer paso es hacer el pan migajas, luego colocarlo en un bol con la leche liquida para hidratarlo. Esto puede tomar 2 horas para que queden suaves las migas. A continuación se prepara el caramelo con 1/2 taza de azúcar que disolveremos en 1/4 de agua, en una olla a fuego medio, hasta que tome su hermoso color dorado, una vez listo se vierte en el molde donde se horneará la torta con mucho cuidado para que el caramelo cubra tanto el fondo como las paredes del mismo. Luego batir los huevos con el azúcar hasta lograr una crema blanca, se añade la leche condensada, la vainilla o el ron, seguir removiendo por unos minutos y se agrega el pan hidratado poco a poco hasta formar una mezcla homogénea. Ya es momento de verter esta mezcla en el molde acaramelado y llevarlo al horno precalentado a 200º por 45 a 50 minutos, en este punto se puede introducir un palillo para comprobar si esta listo, deberá salir limpio, de lo contrario lo debes dejar por unos minutos mas. Cuando la torta esté lista se deja reposar por unos 15 minutos y luego se saca del molde para evitar que el caramelo se seque. Mientras se hornea la torta, colocar el azúcar y el agua en una olla a hervir por 15 minutos incorporar la piña cortada, dejar hervir por 10 minutos mas para que la piña desprenda sus sabores y luego apagar, dejar reposar. Cuando la torta este fría, cubrirla con el almíbar de piña, y dejar enfriar en la nevera.
Sería un placer leer en sus comentarios cual es su emprendimiento o aportando ideas tanto para el crecimiento de mi pequeño negocio como para el inicio de un micronegocio de los usuarios venezolanos de Steemit. ¡Hasta una próxima oportunidad!
Las imágenes fueron tomadas por mi con la cámara de teléfono Androide Blu 5.0, pido disculpas por la calidad de las fotografías, espero pronto tener una cámara con mejor resolución.
