Creamy tagliolini with leeks/ Tagliolini cremosos con puerros.

Happy Saturday, blog friends, how are you? Today was Liberation Day, an important celebration of Italian democracy and anti-fascism. I might tell you about it in a dedicated post, but now I'm back to food. Today, since it's a holiday, I decided to make a more special dish than creamy tagliolini with leeks.

For this recipe, you'll need:

• 100 grams of egg tagliolini
• 80 grams of leek
• 500 ml of cooking cream
• 1 vegetable stock cube
• 1 tablespoon of salt
• 2 tablespoons of oil
• 350 ml of water

First, take the leek, clean it well, and then cut it into thin slices. Cook the leek in a pan with two tablespoons of oil for about ten minutes, stirring occasionally.

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Feliz sábado, amigos del blog, ¿cómo están? Hoy fue el Día de la Liberación, una importante celebración de la democracia italiana y el antifascismo. Quizás les hable de ello en una entrada dedicada, pero ahora vuelvo a la comida.

Hoy, como es festivo, decidí preparar un plato más especial que los tagliolini cremosos con puerros. Para esta receta necesitarán:

• 100 gramos de tagliolini al huevo
• 80 gramos de puerro
• 500 ml de nata para cocinar
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 350 ml de agua

Primero, laven bien el puerro y córtelo en rodajas finas. Cocinen el puerro en una sartén con dos cucharadas de aceite durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.

Then, when the leeks are a little cooked, we add the water, salt and vegetable stock cube to the pan together with the leeks, we boil until the stock cube dissolves, it will give more flavour to the pasta, then we throw in the tagliolini with the leeks to cook, it usually takes about five minutes to cook them, when they are ready we drain them, put them back in the pan and add the cooking cream, mix well and serve our excellent tagliolini hot and creamy, super tasty, a perfect weekend dish.

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Luego, cuando los puerros estén un poco cocidos, agregamos el agua, la sal y el cubo de caldo de verduras a la sartén junto con los puerros, hervimos hasta que el cubo de caldo se disuelva, le dará más sabor a la pasta, luego agregamos los tagliolini con los puerros para que se cocinen, generalmente tardan unos cinco minutos en cocinarse, cuando estén listos los escurrimos, los volvemos a poner en la sartén y agregamos la crema de cocina, mezclamos bien y servimos nuestros excelentes tagliolini calientes y cremosos, súper sabrosos, un plato perfecto para el fin de semana.

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