Pasta with leeks and black olives sauce/Pasta con salsa de puerros y aceitunas negras.

Good morning, blog friends, and enjoy your lunch! Here I am again with a delicious recipe. I've been wanting to make an olive sauce for a long time. I always love olive sauces, just like I love olives, especially black ones (maybe I'm weird, but I think black olives taste better than green ones).

For this recipe, you'll need:

• 120 grams of pasta of your choice, preferably sedanini, pennette, or penne.
• 80 grams of pitted black olives
• 80 grams of leek
• 2 shallots
• 500 ml of tomato sauce
• 6 tablespoons of oil
• 6 tablespoons of salt
• 2 tablespoons of pepper

First, let's prepare the seasonings. Slice the olives into rounds and set them aside. Then, wash the leek and slice it into rounds. Now, peel the shallots and slice them into rounds as well. Let's prepare a pan with three tablespoons of oil.

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¡Buenos días, amigos del blog, y que disfruten de su almuerzo! Aquí estoy de nuevo con una receta deliciosa. Llevaba mucho tiempo queriendo preparar una salsa de aceitunas. Siempre me han encantado las salsas de aceitunas, al igual que las aceitunas, especialmente las negras (quizás sea raro, pero creo que las aceitunas negras saben mejor que las verdes).

Para esta receta, necesitarán:

• 120 gramos de pasta a su elección, preferiblemente sedanini, pennette o penne
  . * 80 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 80 gramos de puerro
• 2 chalotas
• 500 ml de salsa de tomate
• 6 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta

Primero, preparemos los condimentos. Cortemos las aceitunas en rodajas y resérvelas. Luego, lavemos el puerro y córtelo en rodajas. Ahora, peleemos las chalotas y córtelas también en rodajas. Preparemos una sartén con tres cucharadas de aceite.

Then, sauté the leek and shallot in a pan with three tablespoons of oil over low heat for three minutes. Choose a large pan because you'll be making the sauce.

After sautéing, add the tomato sauce with three tablespoons of oil, three tablespoons of salt, and pepper. Mix well with the leeks and shallots, then add the olives. Cook, stirring frequently, for about fifteen minutes.

Meanwhile, bring a pot of water to a boil with the remaining salt. Once boiling, add the pasta. Cook for the time indicated on the package, usually about ten minutes. Drain well and add to the sauce, stirring well. You'll have a delicious pasta dish with a Mediterranean flavor!

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A continuación, sofríe el puerro y la chalota en una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego lento durante tres minutos. Elige una sartén grande, ya que prepararás la salsa.

Después de sofreír, añade la salsa de tomate con tres cucharadas de aceite, tres cucharadas de sal y pimienta. Mezcla bien con el puerro y la chalota, y luego añade las aceitunas.

Cocina, removiendo con frecuencia, durante unos quince minutos. Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua y la sal restante. Una vez que hierva, añade la pasta. Cocina durante el tiempo indicado en el paquete, normalmente unos diez minutos. Escurre bien y añádela a la salsa, removiendo bien. ¡Obtendrás un delicioso plato de pasta con sabor mediterráneo!

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