A propósito del Mango, quiero contarles que en la casa de mi madre hay cinco árboles de mango. Ella solo esperaba la temporada que estamos pasando, entre abril y mayo. Se preparaba para ir al terreno que junto a mi viejo llenaron de amor y plantas, para cosechar aquellos deliciosos mangos, que comenzaban a caer, cada mañana. Ella los llamaba, “Mangos goteados” porque acababan de caer, bañados con el rocío de la madrugada.
Recuerdo cuando había escasez de alimentos en mi país, Venezuela. La hambruna fue una época en la que los jóvenes emigraron a otras partes del mundo en busca de sustento para sus familias. En fin, durante esos años, de 2015 a 2017, la cosecha de mango se convirtió en un saqueo de los árboles. No solo en el estado Carabobo, sino en casi todo el país. Los dueños de los árboles ni siquiera pudieron disfrutar de su cosecha porque gente de otras zonas venía a descargar la fruta, aunque todavía estuviera verde, para alimentar a sus familias.
Traían carretillas llenas de mangos y entraban en los patios y jardines de las casas, sin importarles si los dueños estaban o no, y si querían compartir sus mangos.. Fue terrible y muy triste. En aquel entonces, tampoco pudimos disfrutar de la cosecha en casa. Pero bueno, como todo en este mundo, todo pasa, y no es que la escasez de alimentos haya terminado, pero al menos ya no se han llevado más mangos. Eso es una buena señal.
Luego de haber visualizado este ejemplar de mango, imagino que estarán a la espera del contenido concreto de este post. En realidad se trata de darles a conocer un poco más acerca de esta especie, cuyo nombre popular es “Mango de hilachas”, pues al madurar en su interior tiene muchos hilos que por esta razón a muchas personas no les agrada, ya que este hilo es muy fino y se mete entre la dentadura. Pero eso para la gran mayoría de “viciosos de mangos”, como yo, no significan absolutamente nada.
El mango es una fruta tropical, proveniente de países asiáticos. Posee un alto contenido fibroso, además de ser dulce y ácido a la vez. De especie Mangifera, la planta llega a ser un árbol de más de 20 metros de altura. Sus hojas son alargadas, y según botánicos, tienen propiedades curativas. Sus flores son pequeñitas y con un aroma tan dulce, que cuando es tiempo de floración, todo el árbol se llena de insectos polinizadores. Igualmente se reproduce por semillas.
Su fruto es una drupa en cuyo centro guarda una semilla dura , esta semilla está cubierta por una pulpa muy jugosa y esta a su vez, está protejida por una cascara de diversas tonalidades entre verde, amarillo, naranja y marrón. dependiendo de su especie, y su etapa de desarrollo. El mango se puede consumir, tanto verde, pintón como maduro. Contiene vitamina C, vitamina A, antioxidantes y muchos nutrientes. Es por ello que se considera una fruta con propiedades medicinales. Pero esto, se lo dejo a los profesionales de la medicina y botánica, quienes están autorizados para describir estas propiedades.
Finalmente, debo mencionar que aquí en Argentina es difícil encontrar mangos fibrosos a la venta. Y cuando los encuentro, son carísimos. Soy de esas personas que, si voy a comer mangos, necesito al menos un plato con media docena, solo para mí. Así que, para comerlos así, he tenido que pagar lo que piden.
Amigos, sentí tanta nostalgia al recibir estas fotografías tomadas en el patio trasero de la casa de mi madre que escribí un poema en honor a esta fruta que adoro y añoro. Espero que también disfruten de este poema, porque mi amor por los mangos no tiene límites.
AGRIDULCE
Cierren sus ojos primero, palpen tamaño y grosor
en la cáscara hay sorpresas, y sabores muy potentes,
luego lancen un mordisco, allí donde está el sabor
correrá la savia bruta, entre sus dedos y dientes.
🌳
Su cáscara amarilla, debido a la circunstancia
algo verdosa con ocre o un rojizo matizado,
tiene sabores dulzones, y delicada fragancia
si muerdes la piel y pulpa, te sentirás realizado.
🌳
Ahora viene la delicia, al degustar esta fruta
en sus extremos el mango, es de agridulce sabor,
el justo centro pulposo es lo que más se disfruta
de un solo mordisco estallan, el ácido y el dulzor.
🌳
Aprovechen la cosecha, de pintones deliciosos
a mordiscos, en su jugo, me comería hasta un tobo,
llenen su boca de hilachas, saboreen los carnosos
sabrosa combinación, con sal, vinagre y adobo.
🌳
Si prueban un rico mango, procuren que sea de hilachas
de ese gusto no se pierdan, porque hasta el hambre mitiga,
es hora de que se atrevan, los niños y las muchachas
pues sabores como este, difícil que se consiga.
INGLÉS
Speaking of mangoes, I want to tell you that there are five mango trees at my mother's house. She eagerly awaited the season we're currently experiencing, between April and May. She would prepare to go to the land that she and my father had lovingly filled with plants, to harvest those delicious mangoes that began to fall each morning. She called them "Dripping Mangoes" because they had just fallen, bathed in the morning dew.
I remember when there were food shortages in my country, Venezuela. The famine was a time when young people emigrated to other parts of the world in search of sustenance for their families. Anyway, during those years, from 2015 to 2017, the mango harvest turned into a plundering of the trees. Not only in the state of Carabobo, but in almost the entire country. The owners of the trees couldn't even enjoy their harvest because people from other areas came to unload the fruit, even if it was still green, to feed their families.
They brought wheelbarrows full of mangoes and went into people's yards and gardens, not caring if the owners were home or not, or if they wanted to share their mangoes. It was terrible and very sad. Back then, we couldn't enjoy the harvest at home either. But well, like everything in this world, everything passes, and it's not that the food shortage is over, but at least they haven't taken any more mangoes. That's a good sign.
After seeing this mango, I imagine you're eagerly awaiting the content of this post. It's actually about telling you a little more about this variety, popularly known as the "Thready Mango." When it ripens, it develops many stringy fibers inside, which is why many people dislike them, as these fibers are very fine and can get stuck in their teeth. But for the vast majority of mango addicts, like myself, that means absolutely nothing.
The mango is a tropical fruit originating from Asian countries. It has a high fiber content and is both sweet and tart. Belonging to the Mangifera species, the plant can grow into a tree over 20 meters tall. Its leaves are elongated and, according to botanists, have medicinal properties. Its flowers are small and have such a sweet aroma that, during flowering season, the entire tree is swarmed with pollinating insects. It also reproduces by seed.
Its fruit is a drupe containing a hard seed in the center. This seed is covered by a very juicy pulp, which in turn is protected by a peel that comes in various shades of green, yellow, orange, and brown, depending on the variety and stage of development. Mangoes can be eaten green, semi-ripe, or ripe. They contain vitamin C, vitamin A, antioxidants, and many other nutrients. This is why they are considered a fruit with medicinal properties. However, I'll leave that to medical and botanical professionals, who are authorized to describe these properties.
Finally, I should mention that here in Argentina, it's difficult to find the stringy mango for sale. And when I do manage to find it, it's very expensive. I'm one of those people who, if I'm going to eat mangoes, needs at least a plate with half a dozen, just for myself. So, to eat them like that, I've had to pay what they ask.
Friends, I felt such nostalgia when I received these photographs taken in the backyard of my mother's house that I wrote a poem in honor of this fruit I adore and long for. I hope you enjoy this poetic piece as well, because my love for mangoes knows no bounds.
Close your eyes first, feel the size and thickness
in the shell there are surprises, and very powerful flavors,
then take a bite, there where the flavor is
the raw sap will run, between your fingers and teeth.
🌳
Its yellow peel, due to the circumstances
somewhat greenish with ochre or a reddish hue,
has sweet flavors, and a delicate fragrance
if you bite into the skin and pulp, you will feel fulfilled.
🌳
Now comes the delight, tasting this fruit
at its ends the mango, is sweet and sour,
the right pulpy center is what is most enjoyed
in a single bite the acid and the sweetness explode.
🌳
Enjoy the harvest, of delicious ripe ones
bite into them, in their own juice, I'd eat a bucketful,
fill your mouth with shreds, savor the meaty ones
tasty combination, with salt, vinegar and marinade.
🌳
If you try a delicious mango, make sure it's stringy;
don't miss out on that flavor, because it even satisfies hunger
It's time for the children and young women to dare to try it
, because flavors like this are hard to find.
Las fotografías pertenecen al álbum familiar.