No importa el color, todos tienen una condición que los hace sentirse individualmente preferido, es por ello que a veces escuchamos decir:
* -No me gusta la arveja, ni verde ni amarilla, prefiero las caraotas negras.
* -A mi me encantan las lentejas.
* -Las caraotas negras refritas con queso blanco rallado es único.
* -Yo podria comer todos los días frijoles bayos y no me aburriría
Dentro de este universo de posibilidades quiero presentarles hoy la receta de mi grano preferido, lo es por...
* -Su delicada textura.
* -Su peculiar sabor.
* -Su sobria presentación
* -Su capacidad para absorber el sabor de sus acompañantes
FRIJOLITOS BLANCOS
Al darte esta receta, no voy a mencionar a otros granos, leguminosas o legumbres que también me encantan y son de tan rápida cocción como los frijoles blancos.
INGREDIENTES
- -1 kg de frijoles blancos
- -1 Pimenton rojo
- -4 Ajíes dulce
- -1 Cebolla
- -200 gr Tocineta/2 chuletas ahumadas/antes los hacia con 1 kg de costillas de Cerdo
- -Aliños verdes (ajoporro; cebollin; cilantro al gusto)
- -Comino
- -Sal
PREPARACIÓN
La tocineta, en este caso, se pica en cuadros y se sofríe, sin dejarla dorar mucho, luego se escurre y se agrega a la olla con los frijoles ya en cocción, en la grasa que suelta se van a sofreír los aliños
CONCLUSIONES
Este delicioso plato se puede acompañar con:
* - Arroz blanco
* -Tajadas de plátano maduro
* -Pan de trigo o arepa.
Esta cantidad alcanza para ocho (8) comensales, su costo esta alrededor de 900.000,00 Bs, es decir 112.500,00 Bs por persona, o 0,20 $ USA, pero como siempre digo, el salario más un bono llamado de alimentación, está en 2,16 $ al mes.
El soporte fotográfico es original de
Espero puedas disfrutar de esta receta, nos seguiremos leyendo, seguiremos en la ruta, gracias por acompañarme