Hello Hive community, I am with you again sharing my 6th post, I hope you will like my previous publications, today I am coming to you with the recipe to make arepas which is a Venezuelan dish based on corn flour, these cannot be missed at breakfast or dinner of a Venezuelan, they are eaten with different fillings. They are very easy and I will tell you how to do them.
Hola comunidad Hive, estoy de nuevo con ustedes compartiendo mi 6to post, espero que mis publicaciones anteriores les gustaran, hoy les vengo con la receta para hacer arepas que es un plato Venezolano a base de harina de maíz, estas no pueden faltar en el desayuno o cena de un venezolano, se comen con diferentes rellenos. Son muy fáciles y yo les voy decir como hacerlas.
Ingredients for the dough:
- 500gr Precooked corn flour.
- salt to taste.
- 5 cups of water.
Ingredientes para la masa:
- 500gr Harina de maíz precocida.
- sal al gusto.
- 5 tazas de agua.
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Preparation:
In a large enough container, pour all the corn flour, salt to taste and add water little by little while kneading until everything is mixed and the dough feels soft, let it rest for 10 minutes to knead it again, it is It is important that the dough is not too dry or too watery, it must be consistent but very soft.
Preparación:
En un recipiente suficientemente grande se vierte toda la harina de maíz, sal al gusto y se va agregando agua poco a poco mientras se va amasando hasta que quede todo mezclado y se sienta la masa suave, se deja reposar 10min para amasarla de nuevo, es importante que la masa no quede muy seca ni muy aguada, debe ser consistente pero muy suave.
When the dough is ready, we prepare to make the delicious arepas in their different presentations, a small ball of dough of a manageable size is taken and placed in the palm of the hand, squashed and shaped into a disk (in the photos I show you as), it can be roasted on a preheated and lightly oiled griddle, we wait for it to make a crust on one side, then turn it over and when both sides have crust it is baked for 10 minutes and that's it! they already have their roasted arepas.
Another way to prepare them would be fried in a pan with a lot of oil, so in a matter of minutes you can enjoy two different dishes that although in essence they are the same, they have a very different flavor and textures.
Cuando ya la masa esta lista nos disponemos hacer las ricas arepas en sus diferentes presentaciones, se toma una bolita de masa de un tamaño manejable y se coloca en la palma de la mano, se aplasta y da forma de disco (en las fotos les muestro como), se puede hacer asada en una plancha precalentada y ligeramente aceitada, esperamos a que haga corteza por un lado, luego se voltea y cuando ambos lados tengan corteza se lleva al horno por 10 minutos y ¡listo! ya tienen sus arepas asadas.
Otra forma de prepararlas seria frita en un sarten con bastante aceite, así en cuestión de minutos pueden disfrutar de dos platos distintos que aunque en esencia son iguales tienen un sabor y texturas muy diferentes.
Taking advantage of the fact that we have already prepared dough, we are going to make some delicious rolls, we take a ball of dough and give it a slightly elongated shape (similar to a twinkie biscuit) and with a finger we make them hollow in the middle, we put them to boil in a pot of water with a teaspoon of salt and my trick to know when they are well cooked is to wait for them to float, with our 3rd preparation ready we can accompany them with cheese, meat, scrambled eggs, chicken ... The options are endless.
Aprovechando que tenemos masa ya preparada vamos a hacer unos ricos bollitos, tomamos una bolita de masa y le damos una forma un poco alargada (parecida a un biscocho twinkie) y con un dedo los hacemos huecos al medio, los ponemos a hervir en una olla de agua con una cucharadita de sal y mi truco para saber cuando están bien cocidos es esperar a que floten, ya con nuestra 3ra preparación lista podemos acompañarlas de queso, carne, huevos revueltos, pollo... Las opciones son infinitas.
And as a bonus I will also give you the recipe for some delicious empanadas, the preparation takes a little longer but it is worth it.
Ingredients for the dough:
250 gr corn flour.
salt to taste.
1 spoon of sugar.
3 tablespoons of wheat flour.
4 cups of water.
Y como bonus les voy a dar también la receta de unas riquísimas empanadas, la preparación demora un poco mas pero lo vale.
Ingredientes para la masa:
250 gr harina de maíz.
sal al gusto.
1 cucharada de azúcar.
3 cucharadas de harina de trigo.
4 tazas de agua.
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Preparation:
In a container all the dry ingredients are mixed and then the water is added while kneading, it must be done for about 5 or 7 minutes so that the dough is very soft, we let it rest for a few minutes and then we take a ball that we are going to place on a plastic sheet (it can be a bag) and we are going to crush and shape a disk until it is very thin, then place in the center of the dough disk the filling that we want (cheese, chicken, meat, beans, bacon or a mixture of all the above) and with the help of the plastic sheet we fold in the middle thus covering the filling, cut in the shape of a half moon and fry well on both sides in a pan with enough oil.
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Preparación:
En un recipiente se mezclan todos los ingredientes secos y luego se va agregando el agua mientras se amasa, hay que hacerlo por unos 5 o 7 minutos para que la masa quede muy suave, dejamos reposar unos minutos y luego tomamos una bolita que vamos a colocar sobre una lamina plástica (puede ser una bolsa)y vamos a aplastar y dar forma de disco hasta que quede muy fina, luego colocamos en en centro del disco de masa el relleno que queramos (queso, pollo, carne, frijoles, tocino o una mezcla de todos los anteriores) y con ayuda de la lamina plástica doblamos al medio cubriendo así el relleno, cortamos en forma de media luna y freímos bien por ambos lados en un sarten con suficiente aceite.
I hope you have enjoyed these recipes, I really liked sharing them with you and letting you know a little about Venezuelan food, a bit of that unique flavor that wherever we are we always carry it with us and that when a foreigner tastes it falls in love with it . Thank you Hive community.
Espero hayan disfrutado de estas recetas, me gusto mucho compartirlas con ustedes y darles a conocer un poco de la comida venezolana, un poco de ese sabor único que donde estemos siempre lo llevamos con nosotros y el que cuando la prueba un extranjero se enamora de ella. Gracias comunidad de Hive.