Bu günkü yazımda kampa giderken yanımıza alabileceğimiz ideal yiyecekleri sizler için değerlendirmek istedim.
Şimdi söz konusu yiyecekse bu kişiden kişiye değişen bir konu. Çünkü herkesin yaşadığı coğrafyaya göre değişen bir ağız tadı var.
Öncelikle şu konuya bir açıklık getirmek istiyorum. Bu yazımda araç ile gideceğiniz kampları konu almıyorum. Çünkü elinizin altında bir araç varsa en yakın bir markete gidip gelmeniz en fazla 1 saatinizi alır ya da yük konusunda bir probleminiz olmadığı için istediğiniz malzemeleri yanınıza alabilirsiniz. Bu yazı daha çok çanta ile gideceğiniz ve yerleşim yerlerine uzak, uzun yürüyüşleri, kampları konu almaktadır.
Uzun yürüyüşlerde normal zamanlarda yaktığınız kaloriden yaklaşık 4 kat daha fazla kalori yakarsınız. Bu kalori yakışı da vücudunuza ve aç kalmanız halinde psikolojinize olumsuz yansıma yapar.
Kamp sırasında motivasyonu yüksek tutmak; yaptığınız işten zevk almanıza ve bunun bir tatilden, eğlenceden çok işkenceli bir hal almamasını sağlar.
Gelelim yanımıza alabileceğimiz ürünlere ;
Bu konuya geçmeden hemen önce kişisel zevkleri ve lezzet konusunu bir kenarıya ayırmanız şart. Tabi bu "abi kampa gidiyoruz, öyleyse leş gibi yemekler yemek zorundayız" anlamına gelmiyor. Daha az seçici olmanız anlamına geliyor.
İlk etap mevsim. Kamp yapmayı seçtiğiniz mevsime göre yanınıza yiyecek almanız gerekiyor. Yani hava soğuk ise doğal bir buz dolabınız var demektir. Normal şartlarda sıcakta çabuk bozulabilecek protein değeri ve kalori miktarı yüksek, sindirimi uzun yiyecekler tercih edebilirsiniz. Et, balık, tavuk, yumurta, ekmek, peynir, köfte gibi. Bunu yaparken de sınırlı olan çantanızdaki yeri maksimum verimlilikle kullanmak gerekiyor. Yükte hafif, besleyicilikte yüksek ürünler tercih edilmeli.
Çikolata ; Yanınıza yaz kış fark etmez, bir yürüyüş halindeyken kamp yapamayacağınız uzun bir arazide seyir ediyor olabilirsiniz ve bu gibi durumlarda acil enerji ihtiyacınız olabilir. Çikolata ise anında enerji alabileceğiniz harika bir ürün. Cebinizden çıkarır yersiniz. Çikolata seçerken de içinde yer fıstığı, bol fındık, badem, Antep fıstığı gibi kuru yemişlerin olmasına da özen gösterin. Eğer imkanınız varsa aynı ihtiyacı kuru incirle de görebilirsiniz. Önceden içine ceviz koyup onları hazırlayabilirsiniz ya da yanınıza ceviz alıp yürüyüş anında da bu işi halledebilirsiniz.
Yürüyüş rotanızdaki su kaynaklarını, marketleri, bakkalları ya da benzinlikleri önceden belirleyip yükünüzü hafifletebilirsiniz. Böylelikle buralardan temin edebileceğiniz ürünleri en başından çantanızda taşımak zorunda kalmazsınız.
Süt tozu ; süt bozulması oldukça kolay bir malzeme ve ekstradan fazla yük demek fakat süt tozu hem kolay kolay bozulmayan hem de az miktarlardan yüksek miktarlar çıkarabileceğiniz konsantre bir ürün. Aynı zamanda sindirim sisteminizi de dengelemenize yardımcı olur.
- Yulaf ezmesi ; birçok kişinin sevmediği tadı tuzu olmayan fakat lif ve kalori bakımından oldukça zengin bir ürün. Çok çaresiz kalırsanız su ile bile tüketebileceğiniz hazırlaması çok kısa zaman alan mucizevi bir yiyecek. Bu yiyeceği yanınıza alacağınız süttozu ve artık bir çok markette satılan kurutulmuş meyveler (elma, çilek, ayva vb.) ile haşlanmış yumurta, peynir ile çeşitli kuru yemiş (ceviz,badem vb.) ile ekstra enerji almanızı sağlayacak bal, şeker ile tatlandıra bilirsiniz. Yük olarak da oldukça hafiftir ve günün her öğününde tüketebilirsiniz.
Bu besleyici üründen 200 ml süt ile sadece 30 gram tüketirseniz, günlük protein miktarının %20'sini, kalsiyum ihtiyacınızın %32'sini, lif ihtiyacınızın ise %11'ini karşılarsınız.
- Makarna ve Erişte ; Eğer içinde yumurta, un, süt, su, tuz bulunan ev yapımı erişte bulabilirseniz önceliğiniz o olmalı. Besleyiciliği gayet yüksektir. Eğer bulamazsanız makarna alabilirsiniz. Fakat burada da dikkat etmeniz gereken şey az yer kaplayan ürünler seçmenizdir. Fiyonk, burgu, kelebek yerine kuskus, spagetti tarzında makarna ürünleri seçmeniz, çantanızı daha verimli kullanmanızı sağlayacaktır. Bu üründe yine besleyicilik ve kalori bakımından yüksek, hızlı hazırlanabilen bir üründür. Kampta hayat kurtarır. Candır can :D
Tarhana ; Bu coğrafyada yüz yıllardır tüketilen harika bir yiyecektir. Taşıması kolaydır. Yaz kış fark etmezsizin kolay kolay bozulmaz. Pişirmesi kolaydır. Besleyiciliği yüksektir. Yöreden yöreye değişen bu yiyecek genel olarak kepeksiz buğday yarmasına yoğurt, maya, domates, biber ve soğan gibi çeşitli sebzelerle nane, dereotu ve çörek gibi çeşitli aromalı otlar ve tuz eklenip yoğrularak elde edilen hamurun 1-5 gün süreyle fermantasyona bırakılması ile yapılır. Kısacası faydalarının sınırsız olduğu geleneksel bu ürün sindirim sisteminizi düzenler. Bağışıklık sisteminiz güçlendirir.
Peynir ; Peynir olarak size iki önerim var. İlki yüz yıllardır Yörüklerin kullandığı keçi peyniri. Sevmeyenler olabilir, normal... Keçi peyniri seven az insan bulunur. Fakat kişisel tecrübelerime dayanarak söylüyorum. Bu ürün; 3 gün boyunca peynirin kendi suyunun içerisinde, çadırın içinde ve çadır da güneşin altındayken bozulmadı. Şiddetle tavsiye ederim. İkincisi de eski kaşar. Bu peynir de bozulmaya oldukça dayanıklı bir ürün. Eski kaşar alırken satıcınızdan aldığınız peyniri günlük tüketeceğiniz miktarlarda 5 gram - 10 gram şeklinde vakumlatabilirseniz de dayanıla bilirliğini arttırmış olursunuz.
Zeytin ya da zeytin ezmesi ; Bu üründe kolay kolay bozulmaz ve hem yalnız başına bir yiyecek hem de kamp mutfağınızda diğer yiyeceklerle birleştirebileceğiniz enfes bir malzeme. Taşıması kolay. Tüketimiz hızlı.
Konserve ürünler ; Konserve ürünlerin bir çoğunu yanınıza alabilirsiniz. Kolay kolay bozulmazlar. Özellikle tonbalığı hem protein açısından yüksektir hem de hazırlama gerekmeksizin tüketebileceğiniz bir üründür. Çorbası yapılır, makarnayla birlikte tüketilir. Kahvaltıda tüketilir. Hoşunuza gitmeye bilir ama yemek yaparken hem içindeki yağı kullanabilirsiniz hem de konserve kabını pişirme kabı olarak kullanabilirsiniz.
Patates, soğan, patlıcan, mısır ; Bu ürünleri kişisel ihtiyacınıza göre ve çantanızdaki yerinize göre ya hepsinden ya da sadece bir kaçından yanınıza almanızda fayda var. Diğer yemeklerinizi daha tüketilebilir bir hale getirirler ve besleyicidirler.
Tavuk, Et, Balık ; Bu üç üründen sadece et ve balığı öneriyorum onları da kurutulmuş ya da konserve halinde. Çünkü eğer mevsim yazsa yolculuğunuz sırasında kolay bozulurlar. İlla taşımak istiyorsanız da 1 gün çiğ olarak, 1 günde pişmiş olarak taşıya bilirsiniz.
Tere yağı ve bitkisel yağ ; Özellikle mevsim kışsa tereyağını öneriyorum. Çünkü zaten donmuş bir vaziyette olacağı için ufak bir kavanozun içindeyken dökülme riski yoktur. Kavanozunuzu da mümkünse plastik seçin, bu sayede yürüyüş anınızda sırtınızdaki bir çantayla bir yerden düşerseniz ya da çantanızı bir yere çarparsanız kırılıp içindeki malzemenin çantanızdaki eşyalara zarar vermesini önlemiş olursunuz.
Yumurta ; Yumurtayı bir çok kişi yanınızda taşımanızı pek önermez fakat ben yumurta tüketmeden yaşayamayanlardanım. Bunun içinde plastik yumurta kapları var. 6'lı ve 10'lu şekilde. Bu kapları bir milyoncu ya da tahta kale diye tabir ettiğimiz Çin malı ürünler satan dükkanlardan edinebilirsiniz. Bir çok Outdoor ürünler satan mağazalardan çok daha ucuzlardır. :D
Baharat ; Baharat konusu sizin kişisel zevkinize göre değişir. Fakat yanınıza mutlaka tuz almayı unutmayın. Çünkü zorlu yürüyüşlerde vücut tuz ve su kaybeder. Bunları geri almanız şart. O yüzden yiyeceklerinizde tuz kullanmak zorundasınız.