Hola, gran equipo de Steemit, hoy quiero compartir contigo un recorrido por mi pueblo Tucupidense, para ver cómo se elabora el queso Mozzarella y la crema de mantequilla, hechos a mano.
Cuando llegamos aquí, depositamos la leche recién traída del campo, luego la escurrimos para eliminar cualquier suciedad, agregamos sal y el producto, "cuajo", y así, comienza el proceso de cuajada. para continuar su siguiente proceso.
Como ve, aquí y tomamos la cuajada del primer recipiente, para ser amasada y preparada. "Este método en la llanura se llama" roper, la cuajada "
A partir de aquí se pasa otro proceso de amasado y cocción, repitiendo el proceso hasta que tenga un punto exacto de consistencia, y luego añádalo al molde y déjelo enfriar durante 12 horas o más.
El suero derivado de la leche, lo usan para hacer mantequilla cremosa, agregan el suero de leche en un caldero con sus respectivos ingredientes para cocinar, y luego se mueven, hasta que tenga un punto adecuado de conciencia.
luego son añadidas un recipientes para su venta.
En esta parte, mi amigo, ya empacando las mozzarellas, después de 12 horas, en refigeracion.
Mi amigo me dio una mantequilla, para agregar pan o arepa de maíz, muy rico en café para el desayuno.
Queso mozzarella listo y empaquetado para ser distribuido en todo el país.
Espero que les haya gustado el recorrido, .
Puedes encontrar informacion de interés en mi blog https://steemit.com/@ordosjc
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