Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo uno de los mejores arroces que he hecho. El truco esta vez ha sido que cuando he puesto el aceite para hacer el sofrito, le he puesto mucho ajo y un par de cayenas, lo que le ha dado un toque picante pero sabroso.
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 2 cayenas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 puñado de soja texturizada
- 1 puñado de langostinos
- Arroz redondo
PREPARACIÓN
- Ponemos la cazuela de barro o sartén con aceite y añadimos el ajo picado y la cayena troceada, y cocinamos un par de minutos.
- Luego añadimos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y la soja texturizada y dejamos que se cocine por 5 minutos, podemos echar un chorrito de vino blanco si tenemos.
- Añadimos el tomate pasado por la batidora y el arroz y dejamos cocinar 2 minutos, luego echamos el agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Mientras tanto cocemos los langostinos y los pelamos y lo echamos al final. Dejamos reposar 10 minutos y ¡a disfrutar!