Hola a todos ¿qué tal estáis? el otro día en una tienda ecológica encontré una pasta de espirulina en forma de tallarines y me animé para probarla. Está muy buena, aunque si no encontráis este tipo de pasta podéis usar cualquier otra para hacer la receta.
INGREDIENTES
- Pasta al gusto
- 1 cebolla
- 200 gr de setas o champiñones
- 1 bote de nata de anacardos o almendras
- Pimentón de la vera
- Parmesano vegano: anacardos, levadura nutricional, semillas de cáñamo, pipas de calabaza y orégano.
PREPARACIÓN
- Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete en mi caso, solo tenían que hervir 6 minutos en agua con sal y un chorrito de aceite.
- En una sartén ponemos la cebolla y los champiñones con aceite y dejamos que se cocine a fuego lento con la sartén tapada.
- Luego añadimos la nata de anacardos y la pasta ya cocida y dejamos que se cocine 3 o 4 minutos más.
- Para el parmesano vegano ponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos hasta que quede un polvo que se asemeja al parmesano rallado.
- Ya solo nos queda poner la pasta con las verduras en el plato, y espolvoreamos con parmesano vegano y con pimentón de la vera. ¡Delicioso!