Hola, Hola Foodies del Mundo!
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¿No te pasa que a veces queda pan del día anterior?
En ocasiones son porciones pequeñas las restantes y vamos acumulando y acumulando pan. En vista de este contexto, surge una receta deliciosa de budín de pan, pero en este caso la he mezclado con cacao en polvo para darle un giro a mi versión.
Además de cacao, he agregado canela en polvo a la leche con la que humedeci los trozos de pan; para que tomen mejor sabor y aroma, en conjunto con la vainilla.
La decoración final fue sencilla, coloqué 3 galletas de Chispas en la parte del centro, y alrededor de éstas, chispas de chocolate con leche. Creo que la tonalidad oscura que tiene y además de derrame del caramelo, dan una vista suculenta de cómo ha quedado de húmedo este postre.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
📌 1 y 1/2 de pan canilla.
📌 700 ml de leche.
📌 5 huevos.
📌 1 cucharada de canela molida.
📌 30 gr de cacao.
📌 1 taza de azúcar.
📌 Caramelo.
*Para decorar:
📌 Galletas y chispas de chocolate con leche.
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Preparación:
A.- Iniciemos con la leche, la colocamos en una olla y ponemos a fuego. Ver figura 1. Cuando ya casi vaya a romper en hervor, agregamos la canela en polvo, vainilla y después el cacao. Mezclamos y tapamos durante unos 10 minutos. Ver figuras 2 y 3.
B.- Tomamos nuestro pan y lo cortamos en trozos. Ver figura 4. Reservamos.
C.- Ahora, en otro tazón colocamos los huevos y seguidamente agregamos el azúcar. Batimos bien hasta disolver el azúcar. Ver figuras 5 y 6.
D.- Ahora, después de que nuestra leche especiada ha reposado, se la agregamos a los trozos de pan. Seguidamente añadimos la mezcla de huevos y azúcar. Ver figuras 7 y 8.
E.- Mezclamos bien, hasta que se humedezcan todos los trozos de pan. Ver figura 9.
F.- Aparte, iremos haciendo nuestro caramelo que esparcimos luego en el molde. El tono del caramelo es a gusto, a mí por lo general me gusta un tanto oscuro. Tengan cuidado al elaborarle. Ver figura 10.
G.- El caramelo lo esparcimos por el molde a usar. Y allí volcamos la mezcla de pan. Ver figura 11.
H.- Colocamos nuestro molde en baño de María, dentro del horno a fuego alto. Ver figura 12.
I.- Nuestro budín estará listo cuando al introducir un palillo, éste salga limpio. Ver figura 13.
Recomiendo esperar a que enfríe de manera natural, luego llevar a tomar frío un par de horas antes de desmoldar. Decoramos con las galletas y con las chispas de chocolate.
Estando listo, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 