¡Hola, Hola Foodies del Mundo!
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Es sábado desde mi pequeño lado del mundo, preparemos una merienda rica y fácil.
Hace muchos años, pensaba que los churros eran algo muy complicado de elaborar, pero sucede que estaba equivocada. En la actualidad los veo como una receta sencilla, que con amor y cuidado, saldrá perfecta.
Les cuento que el secreto de unos buenos churros, es la porción perfecta de los ingredientes, obtener una masa homogénea y moldeable cómodamente.
Con esta receta, puedes elaborar los churros tradicionales, solo excluyendo la canela. Sin embargo, desde mi lado me parece que los churros de canela son una variante deliciosa y combina perfectamente con el chocolate.
Les cuento que los niños y adultos aman está receta, se ven muy felices degustando a cada bocado la crocancia exterior de cada churro, pero que a la vez en el interior resultan suaves y esponjosos.
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 160 gr de harina de trigo todo uso.
📌 1 cucharadita de mantequilla.
📌 Un pellizco de sal.
📌 3 cucharaditas de canela.
📌 Aceite suficiente para freír.
📌 8 onzas de agua.
Para el chocolate:
📌 8 onzas de leche.
📌 5 pastillas de chocolate de taza.
📌 2 cucharaditas de maizina.
Preparación:
A.- Iniciemos preparando la masa de churros, en una olla colocamos las onzas de agua, mantequilla y sal. Ver figura 1. Llevamos a fuego hasta hervir.
B.- Aparte, en una taza colocamos la harina y una de las cucharaditas de canela. Ver figura 2.
C.- Al estar en hervor nuestra mantequilla y agua, agregamos a la harina poco a poco. Ver figura 3. Mezclamos con una paleta o cuchara. Mezclamos bien, hasta formar una masa moldeable, no agregues más líquido. Ver figura 4 y 5.
D.- Dejaremos reposar la masa unos minutos, mientras la temperatura baja y podemos luego colocarle tranquilamente en una manga pastelera. Al haber bajado la temperatura, podemos colocarla en la manga, que tiene ya su respectiva boquilla estrellada. En el otro extremo de la manga, podemos colocarle una goma o pinza, para que no se derrame y sea mucho más fácil de manipular.
E.- Colocamos en un sartén suficiente aceite para freír. E iremos formando allí directamente nuestros churros, el aceite debe estar bien caliente. Los churros deben estar dorados por ambos lados.
F.- Colocamos unos minutos en papel absorbente de cocina, para que suelte un poco el aceite.
G.- Ahora tendremos en una taza, azúcar y canela. Mezclamos y por allí bien calientitos pasaremos los churros, así se llenarán de azúcar y canela. Reservamos.
Preparemos el chocolate:
A.- Colocamos la leche en una olla (reservamos una pequeña porción aparte), agregamos las pastillas de chocolate en trozos. En este caso, he usado chocolate de taza Corona, me gusta su sabor a canela y además vienen endulzadas previamente.
B.- Aparte, tendremos un vasito con la leche que reservamos, agregamos a éste la maizina y mezclamos. Cuando nuestra leche esté hirviendo y el chocolate se ha disuelto, es el momento de agregar la mezcla con maizina. Mezclaremos con batidor constantemente, hasta espesar a gusto.
Para servir, podemos colocar el chocolate en taza o realizar líneas sobre una cama de churros, así como los he servido yo.
Estando listo, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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