В последнее время Китай прикладывает массу усилий, чтобы сократить выбросы парниковых газов. Но если власти страны не придумают, что делать с растущим спросом на молоко, все эти усилия могут оказаться напрасными.
В рамках борьбы с глобальным потеплением Китай тратит миллиарды долларов на развитие альтернативной энергетики и посадку деревьев, рассказывает Quartz. Однако проблема растущего потребления молока пока остаётся нерешённой.
Во всём мире сегодня насчитывается около 270 млн молочных коров, чей навоз при разложении образует оксид азота и метан – сильнейшие парниковые газы. Всего же на долю сельского хозяйства приходится 14% глобальных выбросов парниковых газов.
С 1961 по 2016 год потребление молока и молочных продуктов в Китае выросло более чем в 25 раз и достигло 31 килограмм на душу населения в год. А к 2050 году этот показатель должен вырасти до 82 килограмм на человека в год.
В результате к 2050 году китайская молочная индустрия увеличит объём выбросов парниковых газов на 35%. Кроме того, сельскохозяйственные предприятия займут на 32% больше территории, а уровень азотного загрязнения повысится на 48%.
Проблема в том, что снизить темпы роста потребления молока Китаю вряд ли удастся – доходы населения растут, и жители страны охотно улучшают свой рацион, покупая больше мяса и молока. Поэтому единственным выходом остаётся модернизация сельского хозяйства для более эффективного использования ресурсов и сокращения вредных выбросов.