Популярность так называемых органических продуктов растёт вместе с модой на здоровое питание. Но единого мнения о том, какие продукты можно отнести к этой категории, до сих пор не существует.
Министерство сельского хозяйства США относит к органическим продуктам те, что произведены без применения синтетических веществ и, разумеется, без ГМО, рассказывает Financial Post. Но некоторые сельхозпроизводители считают, что это слишком размытые требования, из-за чего данное понятие уже потеряло первоначальный смысл.
Так, в американском штате Вермонт около 15 фермеров и учёных создали инициативную группу, продвигая идею дополнительной сертификации органических продуктов в зависимости от технологии их производства. Например, группа предлагает отдельно маркировать овощи, выращенные в грунте, а не в воде, и мясо и молоко, полученные от скота с содержанием на пастбищах, а не в стойлах.
Последняя попытка исключить продукты, выращенные методом гидропоники и аквапоники, из категории органических была предпринята почти полгода назад – тогда Министерство сельского хозяйства отклонило соответствующее предложение Национального совета по органическим стандартам. И вот последовала инициатива снизу – в рамках пилотного проекта группа из Вермонта планирует запустить добровольную сертификацию на нескольких десятках фермерских хозяйств, а позже распространить эту программу на всю страну.
Разумеется, предприятия, которые используют современные технологии производства продуктов, выступают против такой инициативы. Они называют её маркетинговой уловкой и утверждают, что их конкуренты просто не могут выращивать достаточно продуктов старыми методами.
Так или иначе, кто из фермеров прав, рассудят американские потребители.