Buenos días a todos, la verdad que en los personal, siempre preparo algo para merendar, por supuesto siempre en la medida que pudo, pero eso si cuando de cosas dulces se trata, para mi es como tocar el cielo con las manos, porque si existe algo que es de mi agrado son los pastelitos rellenos con dulce batata, mas cuando la masa es casera, que para preparar la misma, se utiliza, colocando en un volts, harina, huevo, sal a gusto, en este caso un poco de mejorador de pan, levadura la cual se disuelve bien en agua tibia, luego se va agregando paulatinamente con los demás componentes a medida que vamos amasando, hasta que dicha masa tome consistencia, luego la dejamos descansar y el paso siguiente es estirar dicha masa con el palo de amasar.
Cuando lo tenemos hecho o sea dicha masa estirada, cortamos en forma cuadrada, sobre la misma le agregamos daditos de dulce de batata en este caso, para luego efectuarle el repulgue, quedando dichos pastelitos como se ve en la foto, una ves terminado los mismos, colocamos la sarten en la hornalla de la cocina, le agregamos un poco de grasa refinada, la cual es de cerdo, luego aceite y una ves que esta bien de temperatura, vamos agregando dichos pastelitos para que se vayan fritando, cuando los damos vueltas con mucha precaución, un ves que toman el color amarronado, los quitamos y los colocamos como se puede ver, en una fuente a la que antes le colocamos papel de servilleta, eso es para que absorba el aceite que dichos pastelitos tienen de mas.
De esta manera, me agrada degustar en desayuno, merienda y porque no de postre también, porque los pastelitos bien elaborados, mas cuando lo hacemos con masa casera, el sabor es muy diferente y por supuesto mucho mas delicioso.
GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning everyone, the truth is that personally, I always prepare something to snack, of course always to the extent that I could, but that if when it comes to sweet things, for me it is like touching heaven with my hands, because if there is something that is to my liking are the pastries filled with sweet potato, but when the dough is homemade, that to prepare the same, is used, placing in a volts, flour, egg, salt to taste, in this case a little bread improver, yeast which dissolves well in warm water, then it is added gradually with the other components as we are kneading, until the dough takes consistency, then let it rest and the next step is to stretch the dough with the rolling pin.
When we have it done or this dough is stretched, cut into squares, on it we add cubes of sweet potato in this case, and then make the repulgue, leaving these cakes as seen in the photo, once finished the same, we put the pan on the stove of the kitchen, add a little refined fat, which is pork, then oil and once the temperature is good, we add these cakes to fry them, when we turn them very carefully, once they take a brownish color, we remove them and place them as you can see, in a source to which before we put napkin paper, that is to absorb the oil that these cakes have more.
In this way, I like to enjoy them for breakfast, snack and why not for dessert too, because the pastries well prepared, but when we do it with homemade dough, the taste is very different and of course much more delicious.
THANKS FOR READING AND FOLLOWING ME.