Esta semana quise hacer algo diferente en mi rutina de alimentación que fue panquecas de plátanos maduro, sin harina. Realmente son muy deliciosas, nutritivas y muy fácil de hacer, dos ingredientes, un rico desayuno.
Para las Panquecas de plátano maduro, necesitaremos:
- Un plátano maduro sancochado.
- Dos huevos.
Agregamos los ingredientes en la licuadora o batidora y lo mezclamos muy bien, poco a poco iremos agregándole agua hasta que se forma una mezcla homogénea. (No debe quedar ni muy aguada, ni muy espesa.)
El próximo paso es pre-calentar la plancha, pueden usar la misma donde hacen las arepas o algún sartén llano que utilicen para preparar comidas a la plancha. Cuando este caliente pueden agregar un poco de la mezcla (para el tamaño de su preferencia.)
La cocinamos por ambos lados, a fuego lento para que se cocinen muy bien y listo a disfrutar de un rico desayuno. El sabor del plátano es inigualable, ya sea en tajadas, tortas, al horno e infinidades recetas que se pueden hacer con el plátano maduro, por eso sé que este desayuno le va a encantar a muchas personas.
Yo me comí mis panquecas con Boloña de pollo aliñadas... uffff, ya me está dando hambre de nuevo. jajaja.
Les dejo mi foto de hoy, estoy muy satisfecha con los resultados obtenidos.
Autora: @raizalorant
Los textos, fotografías y relato donde no se especifique lo contrario, son de mi propiedad.
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