[Ramengirl Magazine Vol.125] 고등어무조림 만들기 / サバ大根煮レシピ | Ramengirl🍜

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고등어무조림 만들기 / サバ大根煮レシピ

여러분 안녕하세요, Hive account@ramengirl 입니다. 오늘도 너무 더운 하루였죠?ㅠㅠ 요즘 날씨 때문에 정말 기운이 쭉쭉 빠지는거 같아요😭 오늘도 저는 배달의 민족을 켰다 껐다가를 반복하다가 주방으로 가서 요리를 했답니다ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 예전에 제주도에서 먹었던 고등어조림이 생각나서 비슷하게 만들어봤어요~! 제가 갔던 식당에서 고등어조림에 무와 함께 감자도 넣어주셨던게 생각나서 감자도 큼직하게 썰어서 넣어 봤어요^^ 그럼 고등어무조림 같이 만들어볼까요?

_{皆さんこんにちは、Hive account@ramengirlです。 今日もとても暑い一日でしたね！最近天気のため、本当に元気がないんですよ😭 今日も夕ご飯で配信で頼もうか、どうかを悩み繰り返してからキッチンに行って料理をしました。今日は昔済州島で食べてたサバ煮が思い出して作って見ました〜! 私が行ったレストランではサバ煮に大根と一緒にジャガイモも入れてくださったのが思い出してジャガイモも大きめに切り入れて見ましたよ！それではサバの煮の一緒に作ってみましょう。}

_{준비시간: 20분
요리시간: 40분}

재료:

_{• 고등어 2마리
• 무 1/2개
• 감자 2개
• 양파 1개
• 대파 3뿌리
• 청양고추 2개}

양념재료:

_{• 고춧가루 1/4 컵
• 간장 1/2 컵
• 설탕 2 테이블스푼
• 미림 1 테이블스푼
• 다진마늘 2 테이블스푼
• 다진생강 1 테이블스푼}

과정:

<sub>1. 손질된 고등어는 차가운물에 깨끗히 씻어 쌀뜬물에 담궈둡니다.
2. 무와 감자는 껍질을 벗기고 고등어와 같은 두께로 먹기좋게 썰어주세요. 청양고추는 어슷썰고, 대파는 큼직하게 썰어줍니다.
3. 분량의 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진마늘, 다진생강을 넣고 양념을 만들어주세요. 생강향을 싫어하신다면 생략하셔도 좋아요.
4. 냄비에 무, 감자를 깔고 고등어를 올려줍니다. 그 위에 양파, 파, 청양고추를 올린 뒤, 소스와 물1컵을 넣어주세요. 강불에 10분정도 끓여준뒤 약불로 줄여 30분에서 35분간 끓여주세요. 완성!</sub>

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サバ大根煮

_{準備時間: 20分
調理時間: 40分}

材料:

_{• サバ2匹
• 大根1/2個
• ジャガイモ2個
• タマネギ1個
• ネギ3根
• 唐辛子2個（政略可）}

ソース材料:

_{• 唐辛子粉1/4カップ
• 醤油1/2カップ
• 砂糖大さじ2
• みりん大さじ1
• みじん切りニンニク大さじ2
• みじん切り生姜大さじ1}

コース

_{1。 サバは冷たい水にきれいに洗って米を洗った水に浸しておきます。
2。 大根とジャガイモは皮をむき、サバのような厚さで食べやすいサイズで切ってください。 青陽唐辛子は千切りし、ネギは大きめに切ってくれます。
3。 分量の唐辛子粉、醤油、砂糖、みりん、みじん切りニンニク、みじん切り生姜を入れて調味料を作ってください。 生姜の香りを嫌いなら省略しても良いです。
4。 鍋に大根、ジャガイモを入れてその上にサバを上げてくれます。 後、タマネギ、ネギ、青羊唐辛子を上げた後、ソースと水1カップを入れてください。 強火で10分程度沸かした後、弱火で30分で35分間沸かしてください。 完成!}

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저는 고등어조림 먹을때 무만 쏙쏙 골라먹는편인데요>_<ㅋㅋㅋㅋㅋ 무 못지 않게 감자도 고등어와 너무 잘어울리는것 같습니다! 감자를 같이 넣었더니 맛이 훨씬 풍부해진것 같아요~! 여러분도 고등어조림 만드실때 감자도 같이 넣어보세요!

저도 드디어 내일 휴가를 떠난답니다~! 그런데 너무 더워서 집떠나기 조금 걱정되네요ㅠㅠ 부디 더위 먹지 않고 돌아올수 있기를...ㅜㅜ 여러분 모두 더위 조심하세요!!

_{私はサバ煮を食べるとき大根だけ選んで食べる方ですが、ジャガイモもとても美味しかったです！サバととてもよく似合って、味がもっと豊かになったと思います〜! 皆さんもサバ煮を作る時、ぜひジャガイモも一緒に入れてみてください!}