English version
A new culinary adventure brings us back into the kitchen. This time, we’ll be making rice with chicken and smoked chorizo—a flavorful combination where the ingredients blend together to create a colorful, delicious dish with an exquisite aroma.
Ingredients:
- 1 chicken thigh
- 1 smoked chorizo
- 1 carrot
- 2 onions
- 1 bell pepper
- 7 sweet peppers
- 2 tablespoons of salt
- 1 cup of rice
- 3 cups of water
- Oil
Preparation:
I washed the herbs in a bowl of water, then removed the seeds from the chili peppers and chopped them into small pieces. Next, I peeled the onions and chopped them in the same way.
Then I washed the chicken pieces and the chorizo; I cut the chicken in half and the chorizo into half-moons.
Then I peeled the carrots and cut them into medium-sized pieces.
Next, I heated a skillet with two tablespoons of oil and sautéed the herbs. Ten minutes later, I added the carrots, stirred well, and immediately added the chicken and the chorizo pieces.
A few minutes later, I added the rice, letting it sit for a while so the flavors could blend and the grains could coat themselves in the oil. Then I poured in the three cups of water and the salt. I turned the heat down to low. The rice finished cooking in 30 minutes.
I liked this combination; no single ingredient stole the show from another. The smoky flavor infused the rice, the saltiness was perfectly balanced, and the sofrito, including the chicken, gave it a spectacular taste.
Versión en Español
Una nueva aventura culinaria nos trae de regreso en la cocina, esta vez prepararemos arroz con pollo y chorizo ahumado, una combinación con mucho sabor, donde los ingredientes se fusionan dando paso a un plato colorido, delicioso y con exquisito aroma.
Ingredientes:
- 1 muslo con encuentro
- 1 chorizo ahumado
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 pimentón
- 7 ajíes dulces
- Dos cucharadas de sal
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua
- Aceite
Preparación:
En un envase con agua lavé los aliños, luego retiré las semillas de los ajíes y dividí en pedazos pequeños. Posteriormente retiré las cortezas de las cebollas y piqué de la misma forma.
Después lavé las piezas de pollo y el chorizo, el primero lo corté en dos y el segundo en medias lunas.
Luego quité la corteza de la zanahoria y corté en fragmentos medianos.
De allí monté un sartén con dos cucharadas de aceite y sofreí los aliños, diez minutos más tarde agregué las zanahorias, removí muy bien para de inmediato añadir el pollo y los pedazos de chorizo.
Minutos más tarde añadí el arroz, dejé un rato que los sabores se mezclaran y que los granos se cubrieran con el aceite. Luego vertí las tres tazas de agua y la sal. Ajusté a fuego bajo. El arroz terminó de cocinarse en 30 minutos.
Me gustó esta combinación, ningún ingrediente robó el protagonismo a otro, el sabor ahumado se trasladó al arroz, el punto de sal estuvo equilibrado y el sofrito, incluyendo al pollo, concedió un gusto espectacular.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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