English version
My lunch today was chicken stew, this time with an extra helping of carrots, along with onions, bell peppers, and tomatoes. This combination of flavors gives it a unique twist, so each ingredient is essential for creating a delicious stew that the whole family will love. Here’s a step-by-step guide to this new recipe.
Ingredients:
- 5 pieces of chicken
- 1 large carrot
- 1 onion
- 6 bell peppers
- 1 tomato
- 1 head of garlic
- Salt to taste
- Oil
Procedure:
I soaked the herbs in water and washed them, removed the seeds from the chili peppers and tomato, and chopped them into small pieces. Then I peeled the outer layer of the onion and diced it. Finally, I peeled the carrot and cut it into pieces.
I washed the chicken pieces and drained them on a tray. Once I had removed the excess water, they were ready to use.
I put a pot on the stove, added three tablespoons of oil, and sautéed the seasonings and the garlic, which I had previously minced. Five minutes later, I added the carrots, stirred well, and added the chicken pieces, searing them for a bit. Then I added half a cup of water. I put the lid on to speed up the cooking process.
The flavor of this stew was different from other dishes I’ve made; the carrots, tomatoes, and garlic made a noticeable difference in the taste, so you could really taste the natural sweetness of the vegetables and the flavors of the other ingredients. I enjoyed my lunch and served it with white rice.
Versión en Español
Mi almuerzo de hoy fue pollo guisado, esta vez con una ración extra de zanahorias, acompañé con cebolla, ajíes y tomate. Esta combinación de sabores nos da un sabor único, de allí que cada ingrediente sea determinante para un guiso agradable al paladar y que logre complacer a toda la familia. Les dejo el paso a paso de esta nueva receta.
Ingredientes:
- 5 piezas de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 6 ajíes dulces
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajo
- Sal al gusto
- Aceite
Procedimiento:
Sumergí los aliños en agua y procedí a limpiarlos, retiré las semillas de los ajíes y del tomate, los piqué en fragmentos pequeños. Luego le quité la primera capa a la cebolla y la corté en cuadritos. Como última acción de este paso, pelé la zanahoria y dividí en pedazos.
Lavé las piezas de pollo y las escurrí en una bandeja. Cuando eliminé el exceso de agua estaban listas para usarse.
Monté una olla al fuego, coloqué tres cucharadas de aceite y sofreí los aliños y el ajo, previamente triturado. Cinco minutos después agregué la zanahoria, removí muy bien y coloqué los pedazos de pollo, los sellé un rato. Luego añadí media taza de agua. Coloqué una tapa para una cocción más rápida.
El sabor de este guiso fue distinto a otras preparaciones que he realizado, la zanahoria, el tomate y el ajo marcaron una diferencia notable en el gusto, así que se pudo sentir ese dulzor natural propio de la hortaliza y las propiedades de los otros ingredientes. Disfruté mi almuerzo y lo acompañé con arroz blanco.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
⚡💥⚡💥⚡💥⚡
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.