La comida italiana se caracteriza por su relación estrecha al trigo: pizzas, pastas, pan… Y su sazón rustico y fresco a través de sus salsas y verduras. La verdadera cocina italiana busca siempre tener los alimentos más frescos y hechos como los hacia la NONNA.
¡Crostinis hechos en Clases!
¡Hey mis Steem-ados! Saludos y muy buenas tardes. En esta ocasión les traigo una pequeña y rápida receta que pueden hacer de acompañante para cualquier comida principal, sobretodo para los almuerzos, quizás como “pasapalos” como se dice en Venezuela.
#LaComida
En Italia son amantes de las masas: pizzas, pastas y pan son preparaciones tradicionales, se dice que en la edad media las personas no consumían sus alimentos sobre platos sino sobre rebanadas de pan. Es de aquí donde sale este entrante muy tradicional en Italia: Los Crostinis.
Los crostonis son simplemente rebanadas de pan tostado. Si, así de sencillo. Las cosas más simples son las que esconden más maravillas. Es así como los crostinis pueden ser combinados con una inmensidad de alimentos. Las combinaciones básicas y de origen italiano son las que contienen algún tipo de queso (en especial la mozzarella) y verduras y hierbas típicas italianas (albahaca, tomillo, oregano…).
#LaReceta
Los crostinis son un excelente entrante y acompañante de comidas. Son rápidos y de gran variedad. Es normal dorarlos con aceite de oliva o margarina, también a la rebanada se le puede agregar alguna de la hierba al gusto. Como en este caso:
Se coloca en una bandeja engrasada las berenjenas cubiertas en aceite de oliva, cocinar por 20 minutos en un horno precalentado hasta que ablanden. Mientras, rebana el pan con corte diagonales, engrasa con el aceite de oliva y coloca trocitos de la albahaca sobre la rebanada. Al tiempo, tuesta las rebanadas en el horno. Saca las berenjenas, haz un corte transversal a mitad y cada una en julianas, sal pimienta junto al ajo machacado las berenjenas cortadas en juliana y sirve sobre el pan tostado.
¡ASÍ QUEDAN!