Una de las ventajas de vivir en la isla de Margarita es poder acercarte a cualquier muelle y comprar pescado fresco. Hace unos meses cuando nos acabábamos de mudar a la isla, como conocía poco casi siempre compraba el pescado congelado en el supermercado, hasta que dimos con este muelle en Pampatar, muy cerca de donde vivo, tiene gran variedad de pescados que poco a poco he ido probando.
Nunca pensé que algo tan cotidiano se podría convertir en una experiencia placentera, el paisaje es muy pinteresco, el mar de azul intenso, el vaivén de las olas, las coloridas cestas exhibiendo los pescados recién sacados del agua y lo más peculiar los pelícanos esperando para devorar algunos restos que les lancen, esto sumado a los simpáticos vendedores que te atienden de maravilla y siempre te sacan una sonrisa con sus ocurrencias.
Definitivamente comprar pescado en Margarita y tener este panorama no tiene precio, ¿lo mejor? es que es muy económico y al llegar a casa y prepararlo te darás cuenta que comer pescado fresco no tiene comparación, su sabor, textura y aroma es maravilloso.
Si no tienes la ventaja de vivir cerca de una zona pesquera, a continuación te comparto algunos tips para reconocer si el pescado está fresco.
¿Cómo saber si el pescado está fresco?
- El pescado fresco no tiene un olor fuerte, a diferencia de lo que se cree solo debe oler a mar.
- Las escamas y piel deben estar brillantes.
- La piel debe estar firme.
- Los ojos deben estar brillantes y sobresalir un poco.
- Debe tener las escamas completas, si ves que le faltan algunas, ese pescado a empezado su proceso de descomposición.
- Debe tener las branquias de color rojo fuerte.
El contenido de este post es propio y todas las fotos fueron tomadas por mi esposo
