Cocinar para otros es una expresión de amor, es simplemente con un platillo dar una caricia al alma, y desde siempre esa ha sido mi manera de decir "tú me importas", y si han visto mi blog, creo que ya lo habrán notado.
Por eso cuando me enteré que mi bella amiga 
Y no sé ustedes, pero yo soy amante de las sopas, y la sopita de pollo para mí es lo mejor cuando estamos enfermos o nos sentimos mal. Es una comida de esas que llaman "reconfortantes", y de hecho es lo que preparo a mis hijos cuando se sienten mal desde que están pequeñitos, porque no hay malestar que una sopa caliente no pueda curar.
Así que cuando me enteré que Ely estaba malita, por supuesto le escribí y le dije que iría hasta su casa, para ver cómo estaba y para dejarle comidita hecha, ya que no debía guardar reposa (que no lo estaba haciendo), además debía comer cosas blandas.
Ella de inmediato me envió algo de dinero, y me fui de compras al súper, no solo para prepararle la sopita, sino para dejarle cositas que ella pudiese comer. Y con todo listo, llegue a su casa para preparar la sopa de pollo, que luego convertiríamos en crema, ya que como les digo tenía dieta blanda.
Esta es una, sopa bastante sencilla pero de verdad muy rica, y aunque estoy segura que muchos la saben hacer, quizás no todos la preparan igual, o haya alguno por ahí que nunca ha preparado una sopa de pollo. Así que aquí vamos con los ingredientes.
INGREDIENTES
1/2 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
200 grs de auyama (calabaza) cortada en cubos pequeños
1 zanahoria mediana cortada en ruedas delgadas
2 papas pequeñas cortadas en rodajas delgadas
1 ocumo mediano cortado en trozos pequeños
1 ramita de cilantro
1 ramita de celery o apio España
4 dientes de ajo pisados
2 ajíes dulces cortados a la mitad
PROCEDIMIENTO
Como pueden ver en la lista de los ingredientes, indico que todos sean cortados en trozos pequeños, y esto es por varios motivos: en principio porque así se cocinan más rápido, y yo no tenía mucho tiempo, y en segundo lugar, porque vamos a licuar, y de esa manera no forzamos mucho nuestra licuadora.
Así que con todas nuestras verduras y hortalizas ya cortadas, al igual que el pollo, lo primero que haremos será "sudar" el pollo, y para esto lo vamos a colocar en nuestra olla junto con todos los vegetales y un poco de sal. Tapamos y dejamos que comience a soltar sus jugos.
Cuando veamos que el pollo comienza a perder su tono rosado es el momento de agregar el agua junto con las verduras. Agregamos un poco más de sal, y dejamos cocinar hasta que todos los ingredientes estén suaves.
En mi caso, yo la dejo hervir bastante para que el caldo tome algo de consistencia, eso es si vamos a consumirla sin licuar, por supuesto, ya que si lo haremos esto no tiene tanta importancia, porque procesaremos todo en la licuadora.
Una vez todo esté como necesitamos, dejamos refrescar un poco antes de licuar, y lo primero que haremos será agregar al vaso de la licuadora todas las verduras, vegetales y el pollo, para finalmente agregar una pequeña cantidad de caldo, pues queremos una crema bien especita.
Y con todo listo en la licuadora, viene un tip muy importante para cuando licuamos cosas calientes, y es levantar un poco la tapa de la licuadora para dejar un pequeño espacio donde pueda escapar el vapor y la tapa no salga volando al momento de licuar.
Así que con la mano, la levantamos un poco, sujetamos y licuamos nuestra crema.
La contextura de la crema va a depender del gusto de cada quien, por lo que si la desean más suave, simplemente agregan caldo en pequeñas cantidades hasta que esté como les gusta.
Una vez lista, procedemos a servir, y rociamos por encima algunas hojitas de celery, y tendremos un delicioso platillo, súper reconfortante y especial para enfermitos.
Lamentablemente, no me pude quedar a acompañarla a cenar porque nuestro carro no está al 100% y no nos gusta estar de noche fuera de casa, además de no vivir muy cerca, pero les puedo decir que me fui feliz al saber que Ely tenía algo rico y calentito para comer por lo menos dos días mientras se sentía mejor.
Espero que puedan preparar esta crema de pollo para consentir a sus seres queridos. Estén o no enfermitos, este platillo es pura consentidera.
Cooking for others is an expression of love, it is simply with a dish to give a caress to the soul, and that has always been my way of saying "I care about you", and if you have seen my blog, I think you will have noticed it.
That's why when I found out that my beautiful friend
And I don't know about you, but I love soups, and chicken soup for me is the best when we are sick or feel bad. It is one of those foods they call "comforting ", and in fact it is what I prepare for my children when they feel sick since they are very young, because there is no discomfort that a hot soup can't cure.
So when I found out that Ely was sick, of course I wrote her and told her that I would go to her house, to see how she was and to leave some food for her, since she shouldn't keep her rest (which she wasn't doing), besides she should eat soft things.
She immediately sent me some money, and I went shopping to the supermarket, not only to prepare the soup, but also to leave some things for her to eat. And with everything ready, I arrived at her house to prepare the chicken soup, which we would later turn into cream, since, as I said, she had a soft diet.
This is a very simple, but very tasty soup, and although I am sure that many know how to make it, maybe not everyone prepares it the same way, or there is someone out there who has never prepared a chicken soup. So here we go with the ingredients.
INGREDIENTS
1/2 chicken breast cut in small pieces
200 grams of pumpkin, cut into small cubes
1 medium carrot cut in thin slices
2 small potatoes cut in thin slices
1 medium ocumo cut into small pieces
1 sprig of cilantro
1 sprig of celery or celery Spain
4 cloves of garlic, crushed
2 sweet peppers cut in half
PROCEDURE
As you can see in the list of ingredients, I indicate that all the ingredients be cut into small pieces, and this is for several reasons: firstly because they cook faster, and I did not have much time, and secondly, because we are going to blend, and that way we do not force our blender too much.
So with all our vegetables already cut, as well as the chicken, the first thing we will do is "sweat " the chicken, and for this we are going to put it in our pot along with all the vegetables and a little salt. We cover it and let it start to release its juices.
When we see that the chicken begins to lose its pink tone, it is time to add the water along with the vegetables. Add a little more salt and let it cook until all the ingredients are soft.
In my case, I let it boil enough for the broth to take some consistency, that is if we are going to consume it without blending, of course, because if we are going to do it, this is not so important, because we will process everything in the blender.
Once everything is as we need, we let it cool a little before blending, and the first thing we will do is add all the vegetables, vegetables and chicken to the blender cup, and finally add a small amount of broth, because we want a very spicy cream.
With everything ready in the blender, here comes a very important tip for when we blend hot things, and that is to raise the lid of the blender a little bit to leave a small space where the steam can escape and the lid does not fly off when blending.
So with our hand, we lift it a little bit, hold it and blend our cream.
The texture will depend on each person's taste, so if you want it softer, simply add broth in small amounts until you like it just the way you like it.
Once ready, proceed to serve, and sprinkle some celery leaves on top, and you will have a delicious dish, super comforting and special for sick people.
Unfortunately, I couldn't stay for dinner with her because our car is not 100% and we don't like to be away from home at night, besides we don't live very close, but I can tell you that I was happy to know that Ely had something delicious and warm to eat for at least two days while she felt better.
I hope you can prepare this cream of chicken soup to spoil your loved ones. Whether they are sick or not, this dish is pure pampering.
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