DOS DELICIAS 😋/TWO DELIGHTS😋

Saludos Amigos ✌️
En esta ocasión quiero compartir por este medio Dos Delicias que me tocó realizar para la Cena Navideña y recibir el fin del año 2021 y comenzar el 2022.
Tenemos la costumbre de que cada integrante de la familia tiene algo que aportar para cada encuentro y compartir.

En este caso tuve la iniciativa de preparar Dos Delicias que nunca habíamos realizado ni preparado para la ocasión como son:

🍬 "Dulce de Lechoza"
🍗"Pollo al Horno Agridulce"

Greetings Friends✌️

On this occasion I want to share here Two Delights that I had to make for the Christmas Dinner and receive the end of the year 2021 and start 2022.
We have the custom that each member of the family has something to contribute to each meeting and sharing.

In this case I had the initiative to prepare Dos Delicias that we had never made or prepared for the occasion as they are.

🍬 "Dulce de Lechoza"
🍗"Sweet and Sour Baked Chicken"

Fueron preparados con asesorías de mamás y abuelas sin embargo el proceso fue nuevo y diferente.

Así mis queridos amigos amantes de la cocina aquí presentamos los ingredientes que hemos utilizado y el proceso de preparación.

🍬Dulce de Lechoza

🍮 Ingredientes:

🍬 2 Lechozas Verdes (Medianas)
🍬 ½ Cucharada de Bicarbonato de Soda
🍬 5 Tazas de Papelón Rayado
🍬 500 Gramos de Azúcar
🍬 Canela, Clavos de olor y Guayabita Dulces.

They were prepared with advice from mothers and grandmothers, however the process was new and different.

So my dear friends who love cooking, here we present the ingredients that we have used and the preparation process.

🍬 Dulce de Lechoza

🍮 Ingredients:

🍬 2 Green Beds (Medium)
🍬 ½ Tablespoon of Baking Soda
🍬 5 Striped Paper Cups
🍬 500 grams of sugar
🍬 Cinnamon, Cloves and Sweet Guayabita.

Comenzamos a pelar las Lechozas y picamos en forma de tiras al menos de medio centímetro de grosor y retiraremos toda la semilla, las lavamos bien y colocamos en una bandeja para luego colocarlas unas horas al Sol.

We begin to peel the Lechozas and chop them into strips at least half a centimeter thick and we will remove all the seed, wash them well and place them on a tray and then place them in the sun for a few hours.

Luego de este proceso comenzamos a cocinar la Lechoza en una olla con agua y la cucharada de bicarbonato para que hierva durante unos minutos, retiramos y lavamos de nuevo y reservamos. Tomamos una olla y agregamos 1 litro y medio de agua, el papelón y el azúcar y dejamos que hierva durante 15 minutos luego añadimos la Lechozas y las especias y dejamos cocinar durante una hora y media.

After this process we begin to cook the Lechoza in a pot with water and a tablespoon of bicarbonate to boil for a few minutes, remove and wash again and reserve. We take a pot and add 1 and a half liters of water, the paper and the sugar and let it boil for 15 minutes then we add the Lechozas and the spices and let it cook for an hour and a half.

Al culminar ese tiempo ponemos a caramelizar unas 5 Cucharadas de azúcar y luego la agregamos a nuestro dulce así quedó con más color con mayor espesor.

Dejamos enfriar para envasar y compartir nuestro Dulce de Lechoza que siempre se acostumbra a colocar en nuestras mesa para las cenas navideñas y para ofrecer a familiares y amigos.

At the end of that time we put about 5 tablespoons of sugar to caramelize and then we add it to our sweet so it was more colored with greater thickness.

We let it cool to pack and share our Dulce de Lechoza that is always used to place on our table for Christmas dinners and to offer to family and friends.

NUESTRA SEGUNDA DELICIA

🍗Pollo al Horno Agridulce

🍢Ingredientes:

🍗3 Pollos (en nuestros caso porque somos una familia grande y así podamos repetir )

🍗Para Sazonar utilizamos
Salsa Inglesa, Salsa de Soya, Mostaza, Ajo y Sal.

🍗1 Cebolla Licuada
🍗1 Taza de Cebollín Picado
🍗8 Cucharadas Grandes de Azúcar

OUR SECOND DELIGHT

🍗Sweet and Sour Baked Chicken

🍢Ingredients:

🍗3 Chickens (in our case because we are a large family and so we can repeat)

🍗For seasoning we use
English Sauce, Soy Sauce, Mustard, Garlic and Salt.

🍗1 Onion blended
🍗1 Cup of Chopped Chives
🍗8 Large Scoops of Sugar

Tomamos nuestros pollos y picamos por la mitad haciendo unos corte y pinchando en las partes como muslos pechugas entre otros, seguidamente sazonamos con la salsa inglesa, salsa de soya, Ajo y Sal agregando poco a poco hasta que quede al gusto luego agregamos la Cebolla seguido de un poco de Cebollín picado
Dejamos macerar por unas horas.

Luego en una sartén grande caramelizar el azúcar y agregar el pollo poco a poco hasta que quede todo cubierto con el caramelo dejar cocinar por unos 5 minutos.

We take our chickens and chop in half making some cuts and puncturing the parts such as breast thighs among others, then we season with Worcestershire sauce, soy sauce, Garlic and Salt adding little by little until it is to taste then we add the Onion followed of a little chopped Chives
Let it marinate for a few hours.

Then in a large pan, caramelize the sugar and add the chicken little by little until it is all covered with the caramel. Let it cook for about 5 minutes.

Colocamos el pollo en unas bandeja y hornear por 45 minutos o hasta que quede de su agrado. Comprobar el sazón y si desea agregar un poco más de Salsas.

We place the chicken on a tray and bake for 45 minutes or until it is to your liking. Check the seasoning and if you want to add a little more Sauces.

😋 Y aquí le presentamos nuestra segunda delicia que compartimos en nuestra Cena

😋 And here we present our second delight that we share at our Dinner

Estás Dos Delicias podemos prepararlas en diferentes momentos tanto para comidas especiales como compartir en encuentro familiares son bastantes sencilla con pocos ingredientes y muy deliciosas.

Si lo intentan les garantizo que van a sorprender y recibirán muchas Felicitaciones como me todo a mi 😉

These Two Delights we can prepare them at different times both for special meals and to share in family gatherings, they are quite simple with few ingredients and very delicious.

If you try, I guarantee that you will surprise and receive many congratulations as I do everything to myself.😉

Les deseo una Feliz Semana con muchas Bendiciones.

Hasta la Próxima. Suerte ‼️ 🤞

I wish you a Happy Week with many Blessings.

Until next time. Luck ‼️ 🤞