Witajcie,
Dziś zapraszam na pizzę po mojemu. To moja interpretacja tego dania i z założenia nie bazowała na żadnym oryginalnym przepisie. Uprzedzam, że wyjątkowo będzie to bomba kaloryczna. Zapraszam !
Składniki na ciasto dla 3-4 osób:
- szklanka mleka
- łyżeczka cukru
- 25 g drożdży
- 2,5 - 3 szklanki mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- przyprawy wedle uznania (ja użyłem ziół prowansalskich)
- 2 łyżki oleju
Dodatki:
- ketchup madero premium/przecier pomidorowy
- kurczak smażony
- pieczarki smażone na maśle
- kukurydza
- wędlina
- ser mozarella
- ser żółty
Przepis:
Chwilę podgrzewamy mleko z cukrem, aby było ciepłe (nie gorące!) i dodajemy drożdże.
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki na ciasto. Na początku dodajemy 2,5 szklanki mąki i wyrabiamy ciasto. Pozostałe 0,5 szklanki dodajemy wedle uznania aż do momentu, gdy ciasto przestaje się przyklejać do dłoni. Gdy wyjdzie za suche można dodać odrobinę mleka lub wody.
Ciasto odstawiamy w misce pod przykryciem na około 1 godzinę, aby wyrosło.
Tak wygląda ciasto po wyrośnięciu
Nagrzewamy piekarnik do 200°C i w międzyczasie rozkładamy ciasto na blachę. Przed nałożeniem warto natłuścić blachę albo wyłożyć papierem do pieczenia. Jeśli chcecie aby ciasto było cienkie rozłóżcie je na półtorej blachy, a jeśli ma być grubsze, wystarczy na jednej. Następnie nakładamy ketchup madero premium z biedronki(smakuje bardziej jak dobry sos pomidorowy, jest z miodem, czosnkiem i tymiankiem) lub koncentrat z przyprawami.
Teraz nakładamy wszystkie składniki oprócz sera. Pieczarki można dodać surowe albo podsmażyć je wcześniej na maśle, tak jak ja zrobiłem. Można też dodać cebulę, zarówno na pizzę, jak i do smażenia pieczarek, chociaż osobiście nie przepadam. Kurczaka podsmażamy na oleju, a kukurydzę dodajemy prosto z puszki.
Tak przygotowaną pizzę wstawiamy do piekarnika na 20 minut, ale po 15 minutach dodajemy pokrojoną mozarellę i ser żółty w plastrach lub starty.
Wyszło pysznie, chociaż po zjedzeniu stwierdziłem, że można było dodać troszkę mniej sera :)