, espero estén disfrutando de la fiestas y compartiendo estos días con toda la familia y amigos. En está oportunidad les traigo un delicioso dulce de lechoza, en está época decembrina es muy tradicional comer dulce lechoza y compartir con nuestros familiares, amigos, vecinos y demás. A continuación, estos son los ingredientes que necesitaremos:
Hello my dear hivers! Happy Holidays to everyone, especially to the community of
Ingredientes:
- 3 lechozas verdes
- 1kg y medio de azúcar
- Clavitos de olor
- Canela en rama
- Guayabilla
- Bicarbonato
- Papelón
Ingredients: * 3 green lechozas * 1 and a half kg of sugar * Cloves * Cinnamon stick * Guayabilla * Baking soda * Paperon
Paso a paso de la preparación
Step-by-step preparation
Pelar las lechozas, una vez peladas se lavan porque cuando las lechozas están verdes botan un líquido blanco y dificulta la preparación, luego de lavarlas bien se cortan en forma de tiritas, y nuevamente procedemos a lavarlas y reservamos.
Peel the lechozas, once peeled they are washed because when the lechozas are green they release a white liquid and it makes the preparation difficult, after washing them well they are cut in strips, and again proceed to wash and reserve them.
Colocamos las tiras de lechoza en una olla grande con agua, que cubra las lechozas, y se le agrega una cucharada de bicarbonato se revuelve, y luego se pone a cocinar hasta que hierva, una vez que hierva apagamos y retiramos del fuego.
Place the lechoza strips in a large pot with water that covers the lechozas, and add a spoonful of baking soda, stir, and then cook until it boils, once it boils, turn off and remove from heat.
Le sacamos el agua, nuevamente lavamos las tiritas de lechozas, reservamos.
Remove the water, wash the lechozas strips again, reserve
En otra olla colocamos el papelón, 1 litro de agua, agregamos 10 clavitos de olor, 10 guayabilla y 1 rama de canela en concha, lo ponemos a cocinar a fuego medio y revolvemos hasta que el papelón este disuelto por completo.
In another pot we place the papelon, 1 liter of water, add 10 cloves, 10 guayabilla and 1 cinnamon stick in shell, we put it to cook over medium heat and stir until the papelon is completely dissolved.
Colocamos las tiras de lechoza en una olla grande le agregamos el papelón disuelto, el azúcar, revolvemos bien, luego tapamos la olla y ponemos a cocinar a fuego bajo, déjamos cocinar teniendo en cuenta que hay que revolver cada 10 minutos hasta que vaya tomando una consistencia espesa.
Place the lechoza strips in a large pot, add the dissolved papelon, the sugar, stir well, then cover the pot and cook over low heat, let it cook taking into account that you have to stir every 10 minutes until it takes a thick consistency.
Una vez que las lechozas se hayan cocinado y tomado una consistencia espesa apagamos y retiramos del fuego, y tendremos un delicioso dulce de lechoza para compartir en estas fiestas decembrinas.
Once the lechozas are cooked and have a thick consistency, turn off and remove from the heat, and you will have a delicious dulce de lechoza to share during the holiday season.
Gracias por leer, espero les haya gustado y que tengan unas felices fiestas y próspero año nuevo 2022, hasta la próxima.
Thank you for reading, I hope you liked it and have a happy holidays and prosperous new year 2022, see you next time.