Hola a todos participando en el concurso de 
, "Cocina Saludable", aquí mi receta preparada especialmente para este concurso:
Salteado de carne con Berenjenas
PREPARACIÓN
1. Picar la carne en cuadritos pequeños.
2. Picar la berenjena en juliana.
3. Picar el cebollin, cortar el ajo pequeño, picar el aji dulce.
4. En un sarten grande o boll, colocar aceite, y colocar la carne con el ajo, sofreir, revolver hasta que la carne empiece a dorarse.
5. Luego colocar los aliños previamente picados, y los condimentos.
Revolver, y dejar que la carne se sofria un poco, y luego ir agregando las berenjenas, ya picadas.
Tapar, y dejar cocinar alrededor de 15 minutos, la berenjena se cocina muy rápido.
Listo a servir, en este caso acompañe, con arroz y plátanos en tajadas.
Aporte Cálorico: Berenjena
100 gramos de Berenjena cocida contienen 0,83 gramos de proteina, 0,23 gramos de grasa, 8,7 gramos de carbohidratos, y 2,5 gramos de fibra. Hay 35 calorias en 100 gramos de Berenjena cocida, el 2% del total diario que necesitas. Contienen 0,23 gramos de grasa y 0 mg de Colesterol. Fuente
Aporte Cálorico: Carne de Res
El código alimentario define a la carne de la siguiente manera, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados, contiene todos los aminoácidos, esenciales para la salud del ser humano. El mayor aporte de la carne roja es la lisina. Este es un aminoácido esencial, lo que significa que el cuerpo humano no puede sintetizar y se debe obtener a través de fuentes alimenticias. (fuente)
Gracias por leer, soy Raquel del V.
Aquí comparto las bases del concurso. suerte para todos!!!
https://steemit.com/concursotematica/@pepiflowers/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable