Wildkräuter sind wahre Nährstoffbomben, die vor unserer Haustür wachsen, du findest sie im Garten, am Wegesrand, auf dem Feld und beim Waldspaziergang. Wir müssen nicht zu teuren und importierten Superfoods greifen!
Fast das ganze Jahr wachsen bei uns heimische Superfoods wie Löwenzahn, Brennnessel, Taubnessel, Gänseblümchen, Vogelmiere und Giersch.
GIERSCH - zu erkennen an seinem dreieckigem Stil
BRENNESSEL - am besten nur die Spitze und die oberen Blätter verwenden
Wildpflanzen bzw. Wildkräuter enthalten ganz viel Chlorophyll, das Blattgrün. Chlorophyll wird auch als grünes Sonnenlicht bezeichnet, weil die Pflanze mit Hilfe des Chlorophyll die Energie des Sonnenlichtes einfängt und damit die Grundlage für ihr Wachstum schafft. Alle grünen Lebensmittel und ganz besonders Wildkräuter enthalten Chlorophyll, was auch für unsere Zellen Nahrung ist.
Grüne Blätter bringen ein Komplettpaket aus Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundäre Pflanzenstoffen mit. Wildkräuter sind zudem hoch basisch und sorgen für ein gesundes Säuren-Basen-Verhältnis in unserem Körper.
Verwendung in der Küche:
Trinke ab und zu einen grünen Smoothie aus Obst, Gemüse und Wildkräutern.
Für den Vorrat kannst du Wildkräuter klein schneiden oder hacken und einfrieren.
Oder ein grünes Pesto daraus machen.
Wildkräuter lassen sich genau wie Petersilie verwenden. z.B. reichlich unter Kartoffelpüree heben, in alle möglichen Gemüsegerichte geben, dir als schnelles Mittagsgericht ein grünes Rührei oder einen Kräuterquark zaubern uvm. Sei kreativ!
So ihr Lieben ich wünsche euch einen schönen Donnerstag.
Lasst euch vom Regen nicht ärgern...
Eure Sabine
Das war mein Beitrag zum #thursdaygreen in der #colorchallenge der lieben
