အခုေနာက္ပိုင္း က်န္ေတာ္တို႕နယ္ေတြမွာေရာ ျမဳိ႕ၾကီးေတြမွာပါ။ ဓါတ္စာ၊ ဓါတ္စာဆိုျပီး လူ႕ကိုယ္ခႏာ အတြက္ အားျဖည့္အစာေတြပိုျပီး ေသာက္စားလာက်ပါတယ္။ ဓါတ္စာဆိုတဲ့အတိုင္း လူ႕ကိုယ္မွာလိုအပ္တဲ့ ဓါတ္ေတြကိုျဖည့္စြက္ေပးတဲ့ အတြက္ လူေတြရဲ႕ ရုပ္ေတြနဲ႕ က်န္းမာေရးေတြက ပိုျပီးက်န္းမာလာက်ပါတယ္။ တကယ့္ က်န္းမာေရးဓါတ္စာေတြ အေမရိကန္ထုတ္၊ ဥေရာပထုတ္၊ တရုတ္ထုတ္၊ ထုိင္းထုတ္၊ ႏိုင္ငံေပါင္းစုံကထုတ္ေနက်တာကို က်န္ေတာ္တို႕တစ္ေတြ ေငြကုန္ခံျပီး ကိုယ္တိုင္က်န္းမာဖို႕အတြက္ ၀ယ္ယူေသာက္သုံးက်ပါတယ္။ အဲ့ဒီလိုေသာက္သုံးက်ေပမဲ့ တစ္ခ်ဳိ႕သူေတြဟာ က်န္းမာေရးပိုျပီးဆိုးရြားလာတာလည္း ရွိပါတယ္။ ၀ယ္ယူေသာက္သုံးတဲ့ ဓါတ္စာက ကိုယ္ျဖစ္ေနတဲ့ ေရာဂါနဲ႕ မကိုက္တာလား၊ ဓါတ္စာကပဲ ဓါတ္စာမဟုတ္ပဲ အတုျဖစ္ေနသလားေတာ့ ထုတ္တဲ့ company ကပဲ အသိဆုံးျဖစ္မွာပါ။
လိုအပ္ေနတဲ့ဓါတ္စာအစစ္ကို ၀ယ္ေသာက္သုံးမိရင္ ျပသနာမရွိေပမဲ့ ပစၥည္းအတုကို ၀ယ္ယူေသာက္သုံးမိရင္ မိမိအတြက္ ေငြလည္းကိုျပီး ေရာဂါကို ေငြနဲ႕ထပ္၀ယ္သလိုပါျဖစ္ေနမွာပါ။ ဓါတ္စာ အတုလား အစစ္လားဆိုတာကလည္း ဒီလိုေခတ္မီျပီး သူမ်ားႏိုင္ငံထုတ္သမွ်ကို စစ္ေဆးဖို႕ မရွိတဲ့ က်န္ေတာ္တို႕ႏိုင္ငံက အေတာ္ကို လုပ္စားလို႕ေကာင္းတာေပါ့ဗ်ာ။ ဓါတ္စာအတု ထုတ္မယ္၊ ျပီးေတာ့ ထပ္ဆင့္ပြား company ေတြနဲ႕ လာေရာင္းက်တယ္။ တစ္ဆယ္တန္တဲ့ ဓါတ္စာက တစ္ေထာင္ျဖစ္သြားတယ္။ ဒါလည္း၀ယ္သုံးေနက်တုန္းပါပဲ။ ေၾကာ္ျငာအားေတြလည္း အရမ္းေကာင္းေတာ့ ၀ယ္တဲ့သူေတြကလည္း ဂ်င္းမိမွန္းမသိ ၀ယ္သုံးေနက်တုန္းပါပဲ။ တကယ္တန္းေျပာရရင္ ဂ်င္းမိတဲ့အထဲမွာ က်န္ေတာ္လည္းတစ္ေယာက္အပါအ၀င္ပါ။
လြန္ခဲ့တဲ့တစ္လကစလို႕ သဘာ၀ဓါတ္စာတစ္ခုကို အမွတ္မထင္ေတြ႕ခဲ့ပါတယ္။ အဖိုးအခလည္း အရမ္းမကုန္တဲ့ အျပင္၊ အိမ္မွာရွိေနတဲ့အရာေတြနဲ႕လည္း အလြယ္တစ္ကူလုပ္လို႕ရလို႕ အေတာ္ေလးကို အဆင္ေျပတယ္လို႕ေျပာ ရမွာပါ။ အိမ္မွာသုံးေနက် သၾကားရယ္၊ ဖန္ပုလင္းရယ္၊ ေရသန္႕ရယ္ ရွိရင္ကို က်န္ေတာ္ေျပာမယ့္ဓါတ္စာေလး လုပ္ေသာက္လို႕ရမွာပါ။ ဓါတ္စာနာမည္က Kefir လို႕ေခၚပါတယ္။ အခုေနာက္ပိုင္းမွာ ေဒါက္တာ အမ်ားစုနဲ႕ က်န္းမာေရးလိုက္စားသူေတြ ေသာက္သုံးေနက်တာပါ။
သူရဲ႕ေကာင္းက်ဳိးေတြကေတာ့ သူ႕ထဲမွာပါတဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြေၾကာင့္ျဖစ္တာပါ။ Kefir မွာပါတဲ့ လူ႕အက်ဳိးျပဳ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြက က်န္ေတာ္တို႕ ကိုယ္ထဲမွာရွိတဲ့ အက်ဳိးမရွိတဲ့ပိုးေတြကိုတိုက္ထုတ္ဖို႕ကူညီေပးတာပါ။ တစ္နည္းေျပာရရင္ probiotic လူ႕အက်ဳိးျပဳ အႏုဇီ၀ပိုးေပါ့။ ႏိုင္ငံျခားမွာေတာ့ ဒီဓါတ္စာ မ်ဳိးေစ့ကို ေရာင္းခ်တာျဖစ္ေပမဲ့ က်န္ေတာ္တို႕ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ က်န္းမာေရးဒါန အေနနဲ႕ လွဴဒါန္းေပးေနက်တာကို ၾကည္ႏူးဖြယ္ေတြ႕ရပါတယ္။ ဘယ္ေလာက္နဲ႕ ေရာင္းခ်က်လည္းဆိုတာကိုေတာ့ ေအာက္က ပုံမွာ ၾကည့္ရႈ႕ ႏိုင္ပါတယ္။
ဟုတ္ျပီ။ ဒါဆိုရင္ က်န္းမာေရးအတြက္လည္းေကာင္းတယ္။ လုပ္ရတာလည္းလြယ္တယ္ဆိုရင္ က်န္ေတာ္တို႕ တစ္ေတြ ဘာလို႕ မလုပ္ေသာက္က်မွာလည္း။ လုပ္ေသာက္က်မွာေပါ့။ လုပ္နည္းက မ်ဳိးေစ့နဲ႕လုပ္တာကိုပဲ က်န္ေတာ္သိပါတယ္။ မ်ဳိးေစ့လုပ္ပုံကိုေတာ့ မသိပါဖူး။ ဒါေၾကာင့္ မ်ဳိးေစ့ကို မိမိပတ္၀န္းက်င္ အနီးအနား Kefir ေသာက္သုံးသူေတြဆီကေန ရယူပါ။ ျပီးရင္ အိုဗာတင္းဘူးျဖစ္တဲ့ ဖန္ပုလင္းကိုေသခ်ာေဆး အေျခာက္ခံျပီး၊ မ်ဳိးေစ့ Kefir ကိုထည့္ပါ။ ျပီးရင္ ေရသန္႕(ကလိုရင္း မသုံးတဲ့ေရျဖစ္ရပါမယ္) ကို ကိုယ္ထည့္လိုက္တဲ့ မ်ဳိးေစ့ရဲ႕ ၂ဆ ထည့္ပါ။ အဲ့ဒါျပီးရင္ သၾကားကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ႕ ၈ ဇြန္းခန္႕ထည့္ပါ။ က်န္ေတာ္ကေတာ့ အခ်ဳိၾကိဳက္လို႕ပိုထည့္ပါတယ္။ တကယ္လို႕ အခ်ဳိမ်ားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ သၾကားကိုေလ်ာ့ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ျပီးရင္ေတာ့ Kefir ကို ၁၂ ကေန ၂၄ နာရီအထိ ထားရွိျပီး ေသာက္သုံးႏိုင္ပါျပီ။ ဒီလုိထားရွိတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ အျမဳပ္ေလးတစီစီတက္လာမယ္၊ မ်ဳိးေစ့ေလးေတြက အေပၚကိုတက္လိုက္ဆင္းလိုက္ျဖစ္ေနပါမယ္။ အဲ့ဒီလိုျဖစ္တယ္ ျပီးေတာ့ အေရာင္လည္း ေျပာင္းလာမယ္ဆိုရင္ က်န္ေတာ္တို႕လုပ္တဲ့ Kefir ဓါတ္စာဟာ အလုပ္လုပ္ေနလို႕ျဖစ္ပါတယ္။ အေရာင္လည္းမေျပာင္း၊ အေပၚေအာက္လည္း မဆင္း၊ အျမဳပ္လည္းမထြက္ဖူးဆိုရင္ေတာ့ ထည့္ထားတဲ့ေရကိုျပန္သြန္ထုတ္ျပီး ေရသန္႕နဲ႕ Kefir ကိုျပန္ေဆးကာ ခုနက က်န္ေတာ္ေျပာတဲ့နည္းအတိုင္း ျပန္လုပ္ေပးပါ။ လုပ္တဲ့နည္းကေတာ့ လြယ္လြယ္ေလးပါပဲ။ ဘာမွမခက္ခဲပါဖူး။ ဒါဆိုရင္ က်န္ေတာ္တို႕ ေသာက္ပုံေသာက္နည္းေလး ဆက္ရေအာင္။
ေသာက္တာကေတာ့ အစပိုင္းဆိုရင္ 250ml ကေနစျပီးေတာ့ ေသာက္ရပါတယ္။ ဒါမွသာလ်င္ ေရာဂါအခံရွိတဲ့သူေတြက ခံႏိုင္ရည္ရွိမရွိကို သိရွိႏိုင္မွာ ျဖစ္တာေၾကာင့္ပါ။ စေသာက္သုံးသူတစ္ခ်ဳိ႕ဟာ အစပိုင္းမွာ အပူဖုထြက္တာ၊ ၀မ္းေလ်ာတာေတြျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဒါဟာေကာင္းတယ္လို႕ေျပာရမွာပါ။ ၀မ္းေလ်ာတယ္လို႕ဆိုေပမဲ့လည္း က်္နေတာ္တို႕ ေရာဂါျဖစ္ျပီး ၀မ္းေလ်ာသလိုေတာ့ ႏူန္းမသြားပါဖူး။ ကိုယ္ထဲမွာရွိတဲ့ မေကာင္းတာေတြ တိုက္ထုတ္လို႕ထြက္သြားကုန္တဲ့သေဘာပါ။ စိတ္မပူပဲဆက္ေသာက္ေပးပါ။ အဲ့ဒီလိုျဖစ္ရတဲ့အေၾကာင္းရင္းက probiotic ပိုးေလးေတြ အစာအိမ္နဲ႕ အူလမ္းေၾကာင္းကိုေရာက္သြားတဲ့အခါမွာ ေရာဂါျဖစ္ေစတဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြကို သတ္ျဖတ္ျပီး ေသကုန္တဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြကို အျပင္ေရာက္ေအာင္ နည္းအမ်ဳိးမ်ိဳးနဲ႕ ထုတ္ပစ္တတ္လို႕ပါ။ အဲ့ဒီလိုထုတ္ပစ္လို႕ပဲ တုန္႕ျပန္မႈအေနနဲ႕ အပူကန္တာ၊ ၀မ္းေလ်ာတာေတြ ျဖစ္တာပါ။ ဒီလိုျဖစ္တာေတြ ျပီးျပီဆိုရင္ေတာ့ တေျဖးေျဖးတိုးေသာက္လို႕ရပါျပီ။
က်န္ေတာ္ေတာ့ Kefir အက်ဳိးနဲ႕ခါတိုင္း ညဆိုရင္ ၁၂ နာရီမွအိပ္ေပ်ာ္တာကေန အခုဆိုရင္ ၁၀ နာရီေလာက္ဆိုရင္ မ်က္လုံးက ထိမ္းမရေအာင္ကို အိပ္ခ်င္လာပါတယ္။ အစားမွန္ အအိပ္မွန္ျဖစ္လာတာေပါ့ဗ်ာ။
ဒါေၾကာင့္အားလုံးလည္း Kefir ကိုေသာက္သုံးျပီး က်န္းမာတဲ့ ကိုယ္ခႏာ ပိုင္ဆိုင္က်ပါေစလို႕ ဆုေတာင္းေပးရင္း က်န္ေတာ့္စာေလးကို နိဂုံးခ်ဳပ္ပါရေစဗ်ာ။
ဒါေလးကေတာ့ က်န္ေတာ္လုပ္ေသာက္ေနတဲ့ Kefir ပုလင္းေလးပါ။
ဒါနဲ႔ေမ့ေတာ့မလို႔ စတီးဇြန္းနဲ႔ ပုဂံ မသံုးရပါဖူး။ ဘူးထဲကေနထုတ္ရင္ေတာင္ ပလတ္စတစ္ဇြန္းပဲသံုးရမွာပါ။ စတီးဇြန္းနဲ႔လုပ္ရင္ မ်ဳိးေစ့ေသသြားႏိုင္လို႔ပါ။