Today I had the chance to get this interesting and rare superfood. It is healthy and comes in a beautiful greenish-purple color.

Kalettes are kale sprouts. A cross between kale and brussels sprouts by traditional breeding techniques. Both kale and sprouts are some of my favorite foods for the winter time. They are just so healthy. Kalettes bring both together, packed with iron, calcium, vitamine c, k and b6.

Kalettes sind Kohlröschen. Eine Kreuzung zwischen Grünkohl und Rosenkohl durch traditionelle Zuchttechniken. Grünkohl und Sprossen gehören zu meinen Lieblingsspeisen für den Winter. Sie sind einfach so gesund. Kalettes bringen beide zusammen, und stecken voll mit Eisen, Kalzium, Vitamin C, K und B6.

I prepared them as follows: I fried 2 teaspoons curry paste with the kalettes, half a hockaido pumpkin, teriyaki sauce, kidney beans and spring onions. I made rice noodles as the side dish. Finally, a few fresh cherry tomatoes were added.

Zubereitet habe ich sie wie folgt: Ich habe 2 Teelöffel Currypaste mit den Kalettes, einem halben Hockaidokürbis, Teriyakisoße, Kidneybohnen und Frühlingszwiebeln angebraten. Dazu habe ich Reisnudeln gemacht. Zum Schluss kamen dann noch ein paar frische Cherrytomaten dazu.

This stuff is really healthy and delicious. With full power through the wall (of winter)!

Dieses Gericht ist super gesund und lecker. Mit voller Power durch die Mauer (des Winters)!