Hallo zusammen :)
Gestern hatte ich in der Mittagspause genug Zeit, um mit 2 Freunden einen ausgiebigen Spaziergang am Neckar unternehmen zu können. Wie Ihr evtl. wisst, bin ich ein sehr an der Natur interessierter Mensch und mein Blick wandert unter anderem immer wieder Richtung Boden um z.B. zu sehen, was denn da gerade so wächst :D
Da sehr viele Leute in der heutigen Zeit leider keine Ahnung von Pflanzen haben, gibts jetzt hier Mal wieder einen kleinen "Mini-Kurs" bezüglich Pflanzen, bei denen man wirklich nichts großartig falsch machen kann (meiner Meinung nach zumindest) :)
Fangen wir doch direkt Mal mit der Knoblauchsrauke an:
Wie Ihr Euch vom Namen her schon ableiten könnt, schmeckt/riecht die Pflanze nach Knoblauch, deutlich leichter, aber unverkennbar. Stehen die Pflanzen in größeren Gruppen, ist das auch direkt durch den "knoblauchigen Geruch" wahrnehmbar.
Mir ist keine Pflanze bekannt, mit der man diese verwechseln könnte, eventuell der Gundermann vom Blatt her (was nicht schlimm wäre), aber spätestens nach dem zerreiben eines Blattes in der Hand, wisst ihr durch den Geruch bescheid ;)
Finden könnt ihr Sie aktuell nahezu überall, ob in der Stadt oder auf dem Land, bevorzugt allerdings nahe Laubwäldern / Gebüschen, evtl. seid ihr heute auf eurem Weg schon an einigen vorbeigelaufen ;)
Eine weitere von vielen essbaren Pflanzen die mir heute begegnet sind, war der Giersch:
Dieser schmackhafte Doldenblütler ähnelt in seinem Geschmack der Petersilie, auch dieser schmeckt allerdings etwas leichter. Ihr findet ihn meist an kühleren Fleckchen und bevorzugt Richtung Gewässer aller Art, ich hab Euch das hier Mal markiert, an stellen wie diesen findet man ihn zumeist.
Zum Giersch hat 
Das Wiesen-Labkraut findet sich auch nahezu überall.
Die Pflanze lässt sich wie ich finde ebenfalls sehr leicht identifizieren und hat auch einen sehr ähnlichen, ebenfalls verzehrbaren verwandten, das Kletten-Labkraut, welches dem abgebildeten sehr ähnlich sieht, allerdings klettet es, wie der Name schon erahnen lässt, fahrt ihr also mit dem Finger den Stengel der Pflanze von unten nach oben entlang, werden dabei die kleinen Klett-Häärchen an den Fingern "haften bleiben". Beide sind wie gesagt verzehrbar und haben einen erbsenähnlichen Geschmack.
Nahezu alle Pflanzen tragen nicht umsonst ihre Namen, aber ist euch eventuell schon aufgefallen ;)^^
Wie ihr vielleicht wisst, wird zur Herstellung von Käse ein gewisses Enzym benötigt um diesen gerinnen zu lassen (Lab), wer dabei auf den Inhalt eines Kälbermagen verzichten möchte, ist bspw. beim Labkraut absolut richtig! Dazu im folgenden Video mehr ;)
Auch der Bärlauch war gut vertreten und hat sein Aroma verbreitet:
Auch dieser geht sehr stark in Richtung Knoblauch, mit teils gleicher Intensivität im Geschmack. Er wächst momentan nahezu überall, bevorzugt allerdings in Laubwäldern. Ihr seht ja hier und auf Wikipedia die Bilder, der sehr giftige "Doppelgänger" wäre hierzu das Maiglöckchen, allerdings nur bis zur Blüte, spätestens dann kann man anhand dieser neben dem Geruch der Pflanze sehr einfach und deutlich unterscheiden... sofern man nicht schon einigen Bärlauch geerntet hat :D! Deshalb schaut Euch vorher bitte unbedingt die folgenden Videos an!
Bärlauch und Maiglöckchen haben ihrem Standort betreffend ähnliche Ansprüche und finden sich deshalb auch des öfteren an ein und der selben stelle vor, wie gesagt, in der Blüte ist es kein Problem, vorher könnte es eventuell schon eins werden, deshalb kuckt Euch bei interesse einfach Mal die folgenden Videos an:
Die Wilde Möhre, unsere Ur-Karotte bzw. ein Teil dessen, was wir heute als Karotte kennen, war natürlich auch überall am wachsen:
Man findet Sie zumeist in Gruppen vor.
Die Blätter lassen es schon erahnen, was wir hier vor uns haben, allerdings muss ich hierbei sagen, man sollte sich mit Doldenblütlern ein wenig genauer befassen, bevor man hier zuschlägt, denn es gibt hier einige, die sich sehr ähneln. Die Wilde Möhre habe ich bereits vor knapp 8 Monaten in diesem Beitrag ausführlichst beschrieben, Sie ist wirklich überall (ohne zu übertreiben!) vorzufinden und wie ich finde, insbesondere in der Blüte sehr einfach zu erkennen, aber wie gesagt, informiert euch hierzu bitte genauer!
Die Pastinake wird im Video ebenfalls schön beschrieben.
Die Pflanzen können auf verschiedenste Arten und Weisen verarbeitet werden, ob Ihr diese trocknet und zum würzen in Suppen, Salaten oder wo auch immer verwendet, ein Pesto macht, ein Brot backt oder was auch immer, hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, das macht allerhöchstens Euer Geschmack xD
Auf den Bildern sind noch weitaus mehr tolle und schmackhafte Pflanzen zu sehen, aber für jetzt belassen wir es erst einmal bei den beschriebenen, da diese wie gesagt meiner Meinung nach wirklich sehr einfach zu erkennen sind und gerade überall wuchern.
Den Löwenzahn kennt ihr sicherlich alle, denke diesen muss ich Euch nicht beschreiben, weitere interessante Infos findet Ihr bei Interesse HIER oder HIER, mit der Brennnessel sehe ich das ähnlich, auch eine wirklich problemlos zu erkennende Pflanze mit sehr vielen guten Eigenschaften, die wirklich sehr vielseitig einsetzbar/verwendbar ist. Gerade bin ich z.B. auf ein Pesto-Rezept mit Mango gestoßen, werd ich evtl. Mal ausprobieren, kann mir das gerade aber geschmacklich echt nicht vorstellen :D Weitere Infos zur Pflanze findet ihr unter anderem HIER oder HIER. Die Wegeriche wie das Gänseblümchen reihen sich ein, aber jetzt ist wirklich Mal gut :D
Zum Bärlauch, Giersch, der Bachkresse und weiterem findet ihr bei 
Der natürliche Kalk-Kanal war anbei ebenfalls sehr sehenswert ;)
Auf Youtube Finden sich etliche Videos, die Euch den Einstieg massiv erleichtern, oder ladet euch eine App runter, hier könnt ihr zumeist auch in die enthaltenen Bilder rein zoomen, es ist wirklich nicht so schwer, vorsichtig sollte man anfangs sein, aber Angst braucht man keine zu haben! Macht euch schlau, da draußen wächst so vieles, dass euch neben dem appetitstillenden Effekt auch noch mit seiner Heilwirkung etwas gutes tun kann! Aber bitte achtet darauf, wo ihr sammelt, bestenfalls nicht neben Feldern oder an Straßenrändern ;)
Hiermit beenden wir unseren kleinen Ausflug :)
Ich hoffe ihr konntet ein wenig was mitnehmen, kuckt euch bei eurem nächsten Spaziergang einfach Mal um, ich sag mal grob 80% aller Pflanzen an denen ihr vorbeilaufen werdet, sind unter anderem essbar, von der heilenden Wirkung ganz abgesehen!
Ein kleines Gewinnspiel hab ich auch noch für Euch auf Lager, natürlich hat es was mit Pflanzenkunde zu tun :D
Ich bin essbar und zu sehr vielem in der Lage, insbesondere die Damen dieser Welt sollten mich kennen, wie lautet mein Name :)?
Wer mir als erstes sagen kann, was das für eine Pflanze in den obigen Bildern ist, bekommt eine kleine Überraschung ;)
Vielen Dank für Euer Interesse
