Há algumas refeições únicas e saudáveis da Indonésia desta vez que eu quero compartilhar com o Steemian Portugal, talvez no seu país, também existe, mas não jukat, tente e adquira a garantia.
- ASIN FISH
O peixe salgado é um alimento feito de carne de peixe que é preservada adicionando muito sal. Com este método de conservação, a carne de peixe geralmente apodrecida em um curto espaço de tempo pode ser armazenada à temperatura ambiente durante meses,
embora geralmente seja fechada. Além disso, a carne de peixe marinado vai durar mais tempo e evitar danos físicos devido à infestação de insetos, lagartas moscas e outros microorganismos destrutivos.
- PEKASAM
O Pekasam é uma marca famosa e duradoura de comida da Malásia. É uma maneira de perpetuar alimentos (geralmente peixes) usando muito sal (ou ácido) e é capaz de produzir uma sobrevivência de longa duração (6 a 1000 anos) mais longa.
Pekasam é muito popular nos países do norte e na costa leste da Malásia Peninsular. Silver Country é famoso por seu pekasam de peixe de água doce, especialmente após a orientação do Chenderoh Lake Empower, que fornece peixes de água doce para os ganhos da planta. Pekasam em Perak também foi mencionado por Sir Richard Olof Winstedt em The Circumstances of Malay Life. O kampong. A casa. Móveis. Vestido. Alimentos, 1909,
O sal utilizado para a regulamentação dos peixes também atua para fortalecer a estrutura da carne de peixe para ser mais sólida e isso faz com que o pekasam de peixe não seja facilmente destruído quando frito. Além disso, o sal também fará com que o pekasam de peixe mude rapidamente os ossos de sehinggakan fossem comestíveis. Os peixes são deliciosos para fazer pekasam geralmente peixe de arroz, como peixes Sepat, haruan, keli e puyu. Outros peixes de água doce, como peixe, java, olho vermelho, temperamento, captura, ketutu, sarja, kalui, loma, toman, tilapia e belida também podem ser usados. Peixe separado é a principal escolha.
O processo de preparação começa com o peixe sendo limpo e limpo antes de ser acariciado juntamente com um sal salgado grosso durante pelo menos três semanas ou três a cinco meses. Isto é feito com o objetivo de garantir o peixe sebati com sal além de suavizar a carne. O peixe cheio será então revestido com pó de arroz que foi frito e variou antes de continuar novamente por cerca de duas semanas. O peixe que está pronto para passar por todo o processo está pronto para servir.