Hola amigas y amigos de Steemit, hoy les quiero mostrar una de las mas originales Arepas Venezolanas. La famosa Reina Pepiada. Espero disfruten este post y que se animen a probar esta deliciosa Arepa Venezolana.
La Reina de las Arepas
Ingredientes para las Arepas:
- Harina de Maíz Precocida (1Kg).
- Sal al Gusto.
- Agua al Ojo Porciento.
Ingredientes para el Relleno:
- Pechugas de Pollo 2 unidades (sin piel).
- Aguacates 2 unidades de buen tamaño.
- Aceite 1/2 Litro.
- Vinagre al Gusto.
- Huevos 3 unidades.
- Sal al Gusto.
Preparación de las Arepas:
Tomaremos la Harina Precocida y la pondremos en una taza grande, donde le añadiremos la Sal al Gusto y le iremos agregando paulatinamente el Agua. Vamos amasando hasta formar una masa homogénea que sea fácil de manejar. Al estar lista nuestra masa (recuerda amasar bien, para darle mas suavidad) comenzaremos a realizar nuestras Arepas. Dándole una forma de circunferencia (es difícil lo se, jejeje,. Mi hermana salio a mi rescate) para luego poder llevarlas a un budare, bien caliente y engrasado con un poquito de Aceite para evitar que se adhieran a la superficie de este.
Preparación del Relleno:
Primero realizaremos nuestra Mayonesa (casera).
En nuestra licuadora, agregaremos las claras de los Huevos. Batiéndolas a máxima velocidad. Pasado un minuto aproximadamente, iremos añadiendo poco a poco el Aceite, la Sal y el Vinagre. Luego colocaremos las yemas de los Huevos. Nuestro gusto nos dirá que tanto Aceite y Vinagre le iremos colocando, también nos basaremos en la textura que esta vaya tomando (espesura).
Mientras hacemos esto nuestras Pechugas de Pollo, estarán sancochándose en Agua y un toque de sal. Para luego proceder a esmechar nuestro Pollo.
Vamos ahora a picar el Aguacate, una parte en rodajas. La otra parte la cortaremos en cuadros para unirlas con el Pollo y la Mayonesa.
Ahora solo los últimos pasos, rellenar nuestras Arepas y degustarlas. Espero les guste y Buen Provecho.
Bueno amig@s me despido por ahora, espero les guste este post y quedo de ustedes agradecido.
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