Liebe Schokoliebhaber und Naschkatzen 🐱 mit Gusto nach Süßem! 🍬

Heute präsentiere ich euch eine weitere leckere Süßigkeit, die sehr gesund ist! 👍
Es ist mein Lieblings-Rezept für Brownies🎂!

Ich bringe sie oft auf Partys 🎉 mit und sie sind noch immer super gut angekommen! 😋
Die Leute lieben sie! 💖 Auf den Partys werde ich dann meist nach dem Rezept gefragt. Ich lasse die Interessierten dann raten, ob sie die Hauptzutat erraten. Aber bis jetzt haben die meisten kläglich versagt! 🤣

Warum? Weil man die Hauptzutat im Endprodukt gar nicht schmeckt. 😃
Was ist denn nun diese mysteriöse Hauptzutat?

Es sind .... 🥁Trommelwirbel 🥁 ... Kidneybohnen aus der Dose. 🌱
Sie geben den Brownies eine wunderbar softe bissfeste Konsistenz - und sie sind extrem gesund!

Eine weitere ungewöhnliche Zutat (ja, es gibt noch mehr Unerwartetes 😉) sind dehydrierte Karotten / Möhren 🥕.
Sie geben den Brownis auch eine sehr cremige Konsistenz. Aber wie kommt man zu dehydrierten Karotten? Es ist total einfach: Das ist eifnach das, was hinten rauskommt, wenn ihr mit dem Entsafter Karottensaft macht. Quasi, das feste Karottenmaterial. Es beinhaltet viele Vitamine, Mineralien und Sekundäre Pflanzenstoffe! Daher werft es nicht weg, sondern macht gesunde Brownies daraus! 😉

Ein weiterer Bonus dieses Rezepts ist, dass es absolut KEINE raffinierten Zutaten enthält: 😄👍

• Wir werden reife Bananen 🍌 anstelle von raffiniertem Haushaltszucker verwenden (es ist wichtig, dass sie schwarze Flecken auf der Schale haben, sonst sind sie nicht süß genug, um den Zucker zu ersetzen).
• Anstelle von Öl werden wir Nussbutter verwenden. 🥜
• Und statt Weißmehl verwenden wir Vollkornmehl.🌱

Zutaten

• 420 g Kidneybohnen🌱
• 4 reife Bananen 🍌 (sollte dunkle Punkte haben)
• 20 g geschrotene Leinsamen 🌱
• 140 g Datteln, entsteint
• 40 g Rosinen oder getrocknete Cranberries 🍇
• 200 g geriebene Mandeln oder Mus aus Nüssen oder Samen (z. B. Tahini, Erdnussbutter) 🥜
• 3 TL Backpulver
• 200 g dehydrierte Karotten 🥕 (das Material, welches übrig bleibt, nachdem ihr mit einem Entsafter Karottensaft gemacht habt)
• 85 g Kakaopulver 🍫
• 110 g Vollkornmehl
• Sojamilch oder Tee oder Wasser 💦 (die Menge ist abhängig von all den anderen Zutaten; der resultierende Teig sollte eine ziemlich feste Konsistenz haben)

Anweisungen

• Den Ofen auf ca. 200 ° C vorheizen 🔥.
• Gib die Bohnen, Bananen, Datteln, dehydrierten Möhren, gemahlenen Leinsamen und das Mus aus Nüssen oder Samen in einen starken Standmixer. Gib auch etwas Flüssigkeit in den Standmixer und püriere alles bis es einen schönen gleichmäßigen Teig ergibt (wenn nicht alle Zutaten in den Mixer passen, kannst du es in mehreren Schritten machen).
• Füge das Backpulver, Kakaopulver und Mehl hinzu und mixe sie wieder im Standmixer bis es zu einem festen Teig wird. Die Rosinen oder Cranberries bzw. die Mandelstücke gibt bitte erst nach dem Mixen in den Teig - sie sollen nicht püriert werden, damit sie als Ganzes überleben! 😉
• Den Teig in ein mit Backpapier belegtes Brownie-Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.

• Gib das Blech für ca. 25-35 Minuten in den Ofen. Die genaue Zeit hängt von deinem Ofen ab. Der Teig ist fertig gebacken, wenn ein hineingestochener Zahnstocher ohne klebrigen Teig wieder rauskommt. Es ist wichtig, die Backzeit nicht zu übertreiben, da die Brownies gerne verbrennen, wenn man nicht drauf achtet. Sie sollten auf der Oberfläche nicht schwarz werden. 😉

• Sobald die Brownies fertig sind, ziehe das Blech aus dem Ofen und lassen alles gut abkühlen. Danach in Quadrate schneiden und fertig!! Wohooo!!

Die Brownies sollten am besten schnell gegessen werden - innerhalb von ein bis zwei Tagen. Wenn du länger etwas davon haben möchten, kannst du sie auch einfrieren - das klappt auch super! 😀 ❄

Alles Gute und viel Erfolg! 😃

Bis bald,
Chris aka smallstepschange 🐾

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