'Bombas' de mi Abuela Pepa
¡¡¡Muy buenas Steemians!!! Hoy os traigo un recuerdo muy bonito ya que pertenece a mi querida abuela Pepita " La Abuela de Barcelona" que además de ser todo corazón, era una grandísima cocinera. Ya os iré contando infinitas y divertidas anédotas de ella... ¡¡Una Crack!!
HI STEMIANS!!! Today I bring you a very beautiful memory of my beloved grandmother Pepita "La Abuela de Barcelona", who, besides being all heart, was a great cook. I'll tell you infinite and fun stories about her .... The Best!!
Es un plato típico de Barcelona una bola de pure de patata con carne especiada acompañada de salsa brava, sencillo pero ¡¡¡¡increiblemente bueno!!!!, en navidades mientras mi abuela preparaba la cena de noche buena nos escapabamos a un bar de la Barceloneta y nos pediamos una de estas tapas, acompañada de una copita de cava.... ¡¡¡¡Pa' llorar!!!!
It is a typical dish from Barcelona a ball, of potato puree with spicy meat accompanied by brave sauce, simple but... incredibly good!!! At Christmas, while my grandmother was preparing dinner we went to a little bar of the 'Barceloneta' and had one of these tapas that we really liked, with a glass of cava .... Awesome!!!
Bueno!!! Yo en mi caso las he rellenado de carne con un fondo de cebolla pochada y especiada con pimentón de La Vera, el mejor del mundo, dándole un toque ahumado rico rico...
Well!!! In my case I have filled them with meat with poached and spiced onion with paprika from "La Vera", the best in the world, giving it a smoky very taste touch
Uno de mis trucos es utilizar una buena carne para el relleno, en esta ocasión he utilizado presa ibérica, una carne muy jugosa ¡Expectacular!
One of my tricks is to use a good meat for the filling, this time I used Iberian prey, a very juicy meat.... A-M-A-Z-I-N-G!!!
Bueno... Espero que os haya gustado este recuerdo y cocinadlo. ¡¡¡Este cocinero loco os dice adios!!!!
And that's it for today, I hope you enjoyed this memory and cook it .......This crazy Chef says good bye!!!
