Mie Aceh adalah perpaduan anatara kuah kari yang berasal dari India dan Mie nya berasal dari Cina, mie aceh indentik juga mie berwarna kuning dengan tekstur yang lebih besar dari mie lain pada umumnya, meskipun memiliki nama mie Aceh peminatnya bukan hanya orang Aceh saja , banyak kalangan yang menyukai rasa mie Aceh , hal ini dibuktikan dengan adanya outlet diberbagai daerah termasuk luar negeri seperti Malaysia dan lainnya.