Holiiis, hoy vengo a traerles una publicación un poco distinta a lo que normalmente escribo y es que es un paso a paso de cómo hacer ¡¡¡EMPANADAS!!!
Hello, today I come to bring you a post a little different from what I usually write and it is a step by step on how to make ¡¡EMPANADAS!!!!
Así que aquí vamos…
So here we go...
Ingredientes:
Ingredients:
- Una cebolla de cabeza
- Un tomate
- Un ají dulce
- 250grs de carne molida
- 80grs de tocineta (opcional)
- Harina de maíz
- Agua
- Sal
- Una pizca de azúcar
1.One onion
2.One tomato
3.A sweet chili bell pepper
4.250grs of ground beef
5.80grs of bacon (optional)
6.Corn flour
7.Water
8.Salt
9.A pinch of sugar
Primero comencé picando un poco de aliños, en mi caso use sólo mis favoritos, que son: cebolla, tomate y ají dulce, los piqué en cuadritos, no tan pequeños ya que estos suelen reducir su tamaño con el tiempo de cocción.
First I started by chopping some of the seasonings, in my case I used only my favorites, which are: onion, tomato and sweet bell pepper, I chopped them into small squares, not so small because they tend to reduce their size with the cooking time.
Continuamos con la tocineta, en este caso, use tocineta en trozos, pero si es más de su agrado pueden usar en rebanadas y de igual manera la pican en cuadritos o tiritas, como dije anteriormente es opcional, en lo personal, me agrada usar un poco de tocineta, ya que esta le da un gustico especial al guiso para el relleno.
We continue with the bacon, in this case, I used bacon in pieces, but if you like it better, you can use sliced bacon and chop it in squares or strips, as I said before it is optional, personally, I like to use a little bacon, since it gives a special taste to the stew for the stuffing.
En una olla, sartén, cualquiera que sea de su preferencia, colocamos a calentar un chorrito de aceite, luego de que este caliente, agregamos la carne molida, le añadimos un poco sal y algún condimento opcional que sea de su agrado.
In a pot, frying pan, whichever you prefer, heat a little bit of oil, after it is hot, add the ground beef, add a little salt and some optional seasoning that you like.
Comenzamos a sofreír la carne molida, cuando comience a cambiar de color, agregamos los aliños y la tocineta.
Start frying the ground beef, when it starts to change color, add the seasoning and the bacon.
Revolvemos y dejamos que siga sofriéndose, agregamos un poquito de agua para que esta no se seque tan rápido, sin embargo no podemos dejar que quede muy liquida ya que como la utilizaremos como relleno, debería ser un poco más seca para que no nos moje la masa.
Stir and let it continue frying, add a little water so that it does not dry so fast, however we can not let it become too liquid because as we will use it as a filling, it should be a little drier so that it does not wet the dough.
Una vez que la carne esté lista, podemos comenzar a preparar la masa.
Once the meat is ready, we can start preparing the dough.
Es muy sencillo, usamos harina de maíz, de la marca de nuestra preferencia, en este caso utilicé harina de maíz de marca Juana.
It is very simple, we use corn flour, of the brand of our preference, in this case I used Juana brand corn flour.
Agregamos en un bol; harina, sal, una pizca de azúcar y agua. Comenzamos a revolver hasta que esta quede sin grumos. No es recomendable que quede dura, ya que no será moldeable y al momento de usarla se nos puede cuartear.
We add in a bowl; flour, salt, a pinch of sugar and water. We begin to stir until it is smooth. It is not advisable to make it hard, since it will not be moldable and at the moment of using it, it may crack.
Una vez lista, la dejamos reposar un poquito para asegurarnos de que no esté muy dura y si lo está podemos agregar un poco de agua y revolver nuevamente.
Once ready, we let it rest a little to make sure it is not too hard and if it is, we can add a little water and stir again.
Ahora sí, tomamos una bolsa plástica (puede ser de una harina que ya se les haya acabado) y la colocamos encima del lugar en el que vayamos a trabajar. Agarramos un poquito de harina ya preparada, hacemos una “bolita”, la colocamos sobre el plástico y comenzamos a aplastar con nuestras manos en forma circular.
Now we take a plastic bag (it can be made of flour that has already run out) and place it on top of the place where we are going to work. We take a little bit of flour already prepared, we make a "little ball", we place it on the plastic and we start to flatten it with our hands in a circular way.
Tomamos una cucharada del guiso y la colocamos en un lado de la masa ya estirada en forma circular, tomamos el plástico, calculando colocar la parte de masa sobrante sobre el guiso, aplastamos, podemos ayudarnos con algo circular para ayudar a realizar la “forma de media luna”, levantamos la bolsa plástica y voilà ya tenemos la empanada, debemos quitar los sobrantes de masa y ahora sí.
We take a spoonful of the stew and place it on one side of the dough already stretched in a circular shape, we take the plastic, calculating to place the excess dough on the stew, we flatten, we can help us with something circular to help make the "half moon shape", we lift the plastic bag and voilà we have the empanada, we must remove the excess dough and now yes
Previamente debemos colocar a calentar un sartén con abundante aceite.
Previously we must heat a frying pan with abundant oil.
Podemos traspasar la empanada a la palma de nuestra mano, levantándola con todo y plástico y volteándola sobre nuestra mano. Ahora viene la parte más delicada y decisiva del proceso… colocarla a freír!
We can transfer the empanada to the palm of our hand, lifting it up with all the plastic wrap and turning it over on our hand. Now comes the most delicate and decisive part of the process... frying it!
Debemos tener mucho cuidado pues el aceite está caliente, no podemos tirar la empanada en el sartén, pues el aceite salpicaría y nos quemaríamos, así que debemos colocarla sutilmente, tan sutil que en este paso no tome fotos, ya que es un momento de adrenalina pura!!🔥
We must be very careful because the oil is hot, we can not throw the pie in the pan, because the oil would splash and burn us, so we must place it subtly, so subtle that in this step do not take pictures, because it is a moment of pure adrenaline!
Es muy importante tener cuidado cuando colocamos la empanada a freír, pues si calculamos mal, la punta de nuestros dedos pueden llegar a tocar el aceite y por experiencia propia les diré que es algo muy doloroso.
It is very important to be careful when placing the empanada to fry, because if we miscalculate, the tip of our fingers can touch the oil and from my own experience I will tell you that it is very painful.
Mientras nuestra primera maravillosa empanada se sofríe, rápidamente vamos haciendo la segunda, para que esta acompañe a su amiguita y no se sienta tan sola en el sartén.
While our first wonderful empanada is frying, we quickly make the second one, so that it will accompany its little friend and will not feel so lonely in the frying pan.
Cuando veamos que los bordes ya se ven doraditos podemos usar dos tenedores para voltearla suavemente o con una espátula también pueden hacerlo.
When we see that the edges are golden brown, we can use two forks to gently flip it over or with a spatula.
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Al momento de retirarlas, deben tratar de que escurra un poco el aceite, en mi caso, al momento de hacer cosas fritas, procuro colocarle servilletas al plato donde luego las pondré, ya que el papel ayuda a absorber un poco la grasa.
When removing them, try to let the oil drain a little, in my case, when making fried things, I try to place napkins on the plate where I will put them, since the paper helps to absorb some of the grease.
Y aquí están estas divinuras de empanadas, listas para ser devoradas!!!
And here are these divine empanadas, ready to be devoured!!!!
Susy esperando para comer / Susy waiting to eat
Si gustan hacer alguna salsita para acompañarlas, sería una idea magnífica, y si quieren una salsa rápida y no tan elaborada, pueden irse por la tradicional salsa rosada (mayonesa con salsa de tomate) y si le quieren agregar un plus, mayonesa con salsa de tomate y mostaza, toda una divinura.
If you like to make a sauce to accompany them, it would be a great idea, and if you want a quick and not so elaborate sauce, you can go for the traditional pink sauce (mayonnaise with tomato sauce) and if you want to add a plus, mayonnaise with tomato sauce and mustard, a divinity.
Espero que mi post les sirva, que se entendiera y que los animara a comer empanadas, pues aunque pueda parecer mucho trabajo realmente no lo es, de hecho pueden dejarlas listas en la noche pero sin sofreír, la guardan en la nevera y al otro día en la mañana solo las colocan a freír y tienen un delicioso desayuno hecho en casa.
I hope that my post will help you, that it will be understood and that it will encourage you to eat empanadas, because although it may seem like a lot of work it really is not, in fact you can leave them ready at night but without frying them, keep them in the fridge and the next day in the morning just fry them and you have a delicious homemade breakfast.
Aparte de todo, el relleno puede ser de lo que quieran, como jamón y queso, salchicha, carne, pollo, carne con queso, pollo con queso, carne con arroz, es tanto que si se ponen creativos pueden hacer las famosas dominó de caraotas con queso, o pabellón, en serio de lo que sea!!
Besides everything, the filling can be anything you want, such as ham and cheese, chorizo, meat, chicken, meat with cheese, chicken with cheese, chicken with cheese, chicken with cheese, meat with rice, so much so that if you get creative you can make the famous dominated beans with cheese, or pavilion, really anything!
Cuéntenme, ¿Cuáles son sus empanadas favoritas? Ya va, si no eres de Venezuela, primero sería, ¿Haz comido empanadas? ¿Te han gustado? Ahora sí, ¿cuáles son tus favoritas? ¿Con que las acompañas?
Tell me, what are your favorite empanadas? I mean, if you are not from Venezuela, first, have you ever eaten empanadas, did you like them? Now yes, what are your favorites? What do you accompany them with?
Gracias por leerme
Thank you for reading
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