Warm greetings to hivers and my creative community 😍💕.
Am happy to be back today to share with friends who love delicious meals, especially Continental dishes because this is what this recipe that is of fish sauce I made represents 🍤🐡. Versatile in the kitchen that you will enjoy a stress free work week
Fish is one healthy protein source we all enjoy, so rich that we can just make it the only protein we eat if we don’t want too many fat that red meat 🥩 provides. Fish 🐠 is even more appetizing when we make a sauce with it because it becomes so versatile in the kitchen as we pair it with any meal of our choice 🥘.
And honestly, this recipe of fish sauce is not an easy one which is why the weekend is usually the best timing to prepare it, after which all the ingredients are readily gathered and made available during groceries. So you really need to arrange ingredients ahead of time if you want to truly enjoy this best tasty and spicy 🌶 fish sauce with family over the weekend.
This fish 🐟 sauce is very versatile in your kitchen because you can serve and treat your family and loved 🥰 ones for a lunch 🥙 or dinner of hot bowl of rice, boiled potatoes 🥔, spaghetti 🍝, beans with plantains by the side, macaroni and even hot boiled yam 🍠 with side vegetable.
And because its time consuming, you can prepare it in large quantity with enough ingredients to store and refrigerate it properly for weeks, helping to ease off stress of making sauce every weekend. Taste so delicious that you will be hooked to this fish sauce I made for family dinner 🥘 over the weekend.
Come with me as we explore the kitchen making this continental versatile sauce 🍝🥫🍅🌶🧅
INGREDIENTS: ( Family Dinner)
1 (one) large Titus Fish
Bowl of fresh tomatoes 🍅
2 medium red onions
Handful of fresh chili 🌶 peppers
1/2 cup of vegetable oil
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of curry powder
1 teaspoon of thyme herb 🌿
1 teaspoon of chili powder
3 seasoning cubes
1/2 glass of water
(Spices shared for the fish and sauce)
STEPS FOR PREPARATION:
Step 1.
First thing to do is to properly cut, slice and clean our fish, Before we thoroughly wash it with salt.
Step 2.
We place the fish into a cooking pan and set it on the cooker to start heating up and bring out its first water.
Once it heats up, we add the seasoning ingredients. The salt, curry, thyme herb and chili powder. As above.
Step 3.
Allow for a second or two for the fish to absorb the seasoning, then we add a half glass of water
Then we cover and cook the fish properly.
Step 4.
Here we add the seasoning cubes in a while after and allow to absorb as it cooks for few more minutes.
Step 5.
Next, we wash and slice the tomatoes 🍅 in chunks , the onions and peppers too. As above.
Add them into the blender and blend into tomatoes 🍅, onions 🧅 and chili 🌶 puree paste .
Step 6.
To fry our tasty and spicy sauce, we heat up our vegetable oil, add the paste purée to start frying and cover it up.
We stir from time to time to prevent sticky and burning.
Step 7.
Once it starts to dry, we lower heat, add our salt, chili powder, thyme herb 🌿 and the curry powder. As above.
We stir to incorporate, adding the seasoning cubes and the fish water to also incorporate.
Step 8.
Then, we will notice oily surface sauce once it’s properly dried. We then gradually add our fish into the sauce.
Allow the sauce to penetrate into the fish with low heating covered. Set it down in a while.
Oh waoh! You see why this recipe is a weekend timing because you really need lots of time on hand to be able to prepare this delicious sauce to treat family. But I tell you it’s worth all the time it consumed. You can never beat a sauce like this anytime.
Begin right now to start gathering your ingredients for this sauce as the week keeps ticking towards the weekend. So delicious that you will never not want to make this sauce. Tasty, spicy and delicious. Enjoy 😊
Thank you creative friends for joining me. Hope you enjoyed 🥰❤️.
Best Regards 
🧡
Images are mine.
Espanol Version
Un saludo cariñoso a los hivers y a mi comunidad creativa 😍💕.
Me alegra volver hoy para compartir con los amigos a los que les encantan las comidas deliciosas, sobre todo los platos continentales, porque eso es lo que representa esta receta de salsa de pescado que he preparado 🍤🐡. Es tan versátil en la cocina que te permitirá disfrutar de una semana laboral sin estrés
El pescado es una fuente de proteína saludable que todos disfrutamos, tan rica que podemos convertirla en la única proteína que consumimos si no queremos el exceso de grasa que aporta la carne roja 🥩. El pescado 🐠 resulta aún más apetecible cuando preparamos una salsa con él, ya que se vuelve muy versátil en la cocina al poder combinarlo con cualquier plato que elijamos 🥘.
Y, sinceramente, esta receta de salsa de pescado no es fácil, por lo que el fin de semana suele ser el mejor momento para prepararla, ya que para entonces todos los ingredientes están reunidos y disponibles en la despensa. Así que realmente tienes que preparar los ingredientes con antelación si quieres disfrutar de verdad de esta deliciosa y picante 🌶 salsa de pescado con la familia durante el fin de semana.
Esta salsa de pescado 🐟 es muy versátil en la cocina, ya que puedes servirla y deleitar a tu familia y seres queridos 🥰 en un almuerzo 🥙 o una cena con un plato caliente de arroz, patatas hervidas 🥔, espaguetis 🍝, frijoles con plátanos como guarnición, macarrones e incluso ñame hervido 🍠 con verduras de acompañamiento.
Y como lleva bastante tiempo prepararla, puedes hacer una gran cantidad con los ingredientes necesarios para conservarla y refrigerarla adecuadamente durante semanas, lo que te ayudará a aliviar el estrés de tener que preparar salsa cada fin de semana. Está tan deliciosa que te vas a volver adicto a esta salsa de pescado que preparé para la cena familiar 🥘 del fin de semana.
Acompáñame a explorar la cocina mientras preparamos esta salsa continental tan versátil 🍝🥫🍅🌶🧅
INGREDIENTES: (Cena familiar)
1 (un) pescado Titus grande
Un cuenco de tomates frescos 🍅
2 cebollas rojas medianas
Un puñado de chiles frescos 🌶
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de tomillo 🌿
1 cucharadita de chile en polvo
3 cubitos de caldo
1/2 vaso de agua
(Especias comunes para el pescado y la salsa)
PASOS PARA LA PREPARACIÓN:
Paso 1.
Lo primero que hay que hacer es cortar, trocear y limpiar bien el pescado, antes de lavarlo a fondo con sal.
Paso 2.
Ponemos el pescado en una cacerola y la colocamos en el fogón para que se caliente y suelte el primer jugo.
Cuando se caliente, añadimos los ingredientes para condimentar: la sal, el curry, el tomillo y el chile en polvo. Como se ha indicado anteriormente.
Paso 3.
Deja que el pescado absorba el aderezo durante un segundo o dos y, a continuación, añade medio vaso de agua
A continuación, tapamos la olla y cocinamos el pescado como es debido.
Paso 4.
Aquí añadimos los cubitos de condimento un poco más tarde y dejamos que se absorban mientras se cocina durante unos minutos más.
Paso 5.
A continuación, lavamos y cortamos los tomates 🍅 en trozos, y lo mismo hacemos con las cebollas y los pimientos. Como se ha indicado anteriormente.
Échalos en la batidora y tritúralos hasta obtener un puré de tomates 🍅, cebollas 🧅 y chile 🌶.
Paso 6.
Para preparar nuestra sabrosa y picante salsa, calentamos el aceite vegetal, añadimos el puré de pasta para empezar a sofreírlo y lo tapamos.
Removemos de vez en cuando para evitar que se pegue o se queme.
Paso 7.
En cuanto empiece a secarse, bajamos el fuego, añadimos la sal, el chile en polvo, el tomillo 🌿 y el curry en polvo. Como se ha indicado anteriormente.
Removemos para mezclarlo todo, añadiendo los cubitos de condimento y el caldo de pescado para incorporarlos también.
Paso 8.
Una vez que se haya secado bien, veremos que la salsa tiene una capa aceitosa en la superficie. A continuación, vamos añadiendo poco a poco el pescado a la salsa.
Deja que la salsa penetre en el pescado a fuego lento y con la tapa puesta. Déjalo reposar un rato.
¡Vaya! Ya ves por qué esta receta es ideal para el fin de semana, porque realmente necesitas mucho tiempo libre para poder preparar esta deliciosa salsa con la que dar una sorpresa a la familia. Pero te aseguro que vale la pena todo el tiempo que lleva. Una salsa como esta es insuperable en cualquier ocasión.
Empieza ya mismo a reunir los ingredientes para esta salsa, ya que la semana avanza hacia el fin de semana. Es tan deliciosa que siempre querrás prepararla. Sabrosa, picante y deliciosa. ¡Que la disfrutes! 😊
Gracias, amigos creativos, por acompañarme. Espero que lo hayáis disfrutado 🥰❤️.
Un saludo, 🧡
Traducido con DeepL
Las imágenes son mías.