Hello Steemians,
Today there is a barbecue oven recipe on it my father has brought me from him also comes the basic recipe. My grandparents learned American style chicken from the American occupiers with whom you made friends back then. By frying in oil at the right temperature, the surface is quickly closed and the tender meat boils in its own juice, so to speak. One should note however that the temperature does not become too high, since at over 175 °C the possibly harmful acrylamide can be formed more often. So don't exaggerate.
Hallo Steemianer,
Heute gibt's mal ein Barbecue Ofen Rezept darauf hat mich mein Vater gebracht von Ihm stammt auch das Grundrezept. Hähnchen American Style haben meine Großeltern von den amerikanischen Besatzern gelernt mit denen Sie sich damals angefreundet hatten. Durch das Frittieren in Öl bei der richtigen Temperatur wird die Oberfläche schnell geschlossen und das zarte Fleisch kocht sozusagen im eigenen Saft. Man sollte allerdings beachten das die Temperatur nicht zu hoch wird, da bei über 175 °C vermehrt das möglicherweise gesundheitsschädliche Acrylamid gebildet werden kann. Also nicht übertreiben.
Recipe for 2 persons
| Quantity | ingredients |
|---|---|
| 2 | Chicken legs |
| Any | Flour |
| Any | Paprika Edelsüss |
| Any | Barbecue Sauce Spicy & Sweet |
wash and dry chicken legs, then rub with flour and paprika
bake in a pan or deep fryer until crispy
In the meantime, preheat the oven to 200 degrees.
Place the legs on a baking tray and brush with the barbecue sauce and leave in the oven for about 15 minutes in the upper half, done.
Rezept für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 | Hähnchenkeulen |
| Beliebig | Mehl |
| Beliebig | Paprika Edelsüss |
| Beliebig | Barbecue Sauce Spicy & Sweet |
Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen, dann mit Mehl und Paprika einreiben
in einem Topf oder einer Friteuse schön knusprig raus backen
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Keulen auf ein Backblech legen und mit der Barbecue Sauce einpinseln und ca. 15 Minuten in der oberen Hälfte im Ofen lassen, fertig.
Man kann natürlich auch selbst eine Barbecue Sauce herstellen aber es ist unter der Woche und da ich spät nach Hause komme habe ich mich für die fertige Variante entschieden. Diese hat durchaus einen guten Geschmack.
Of course, you can also make your own barbecue sauce, but it is during the week and since I come home late, I decided on the finished version. This one has quite a good taste.
Dazu passt hervorragend ein frischer Salat, durch das frittieren und nur kurzes weiter garen im Backofen bleibt das Fleisch schön saftig und die Haut ist Kross so wie es sein soll.
A fresh salad is an excellent accompaniment, because of which the meat remains juicy and the skin is crisp as it should be.
Have fun cooking!
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cya
Markus
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