Hello,my friends!
Today we will cook chickpea hummus with mushrooms and onions in teriyaki sauce. Hummus is a very rich thick paste made from chickpeas and sesame tahini paste. This time I added Asian style mushrooms and onions to the hummus. Such a small fusion. It turned out well. I often make hummus, it's delicious!
Let's go, it'll be fun!
Ingredients:
● Chickpeas-400 gr
● Champignons -400 gr
● Sesame tahini paste - 3 tbsp.
● Lemon juice -2 tbsp.
● Onions – 2 pcs.
● Garlic – 4 cloves
● Teriyaki – 5 tbsp.
● Hot pepper, soy sauce, vegetable oil, rice vinegar, soda, black pepper, cumin, sesame seeds, salt, sugar, herbs - to taste
1.The most important thing about chickpea hummus is to soak the chickpeas with a spoon of baking soda in water, soak overnight. This way the skin will slide off easily and the chickpeas will cook faster. The chickpeas are boiled in fresh water, the water is about 3 fingers higher than the level of the chickpeas. Pre-soaked chickpeas are boiled in salted water for about 35-45 minutes. Blender in hand and chickpea puree is obtained. Then we add sesame tahini paste, lemon juice and garlic. I recommend adding cumin, hot pepper and olive oil. Hummus is ready! I make it a little in advance, so it sits and thickens, which is what you need! I love thick hummus!
2.Make the sauce. Mix 3 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of rice vinegar, 1 tablespoon of sugar and 3 tablespoons of vegetable oil. With all this (+teriyaki) we will fry onions and champignons.
3.Peel the onions and cut the onions into half rings. Fry the onion in oil until golden, add 3 tablespoons of sugar. Caramelize the onions.
4.Cut the champignons into slices. Add champignons to onions. Fry, stirring, until the mushrooms reduce in volume.
5.Add the sauce from the bowl and cook the champignons for another 7-10 minutes. At the end of cooking, add teriyaki sauce and hot pepper. The mushrooms are spicy and sweet.
6.Place the hummus on a plate. I used a serving ring for serving. Place the champignons directly into the ring, on top of the hummus. We also place champignons and onions around the hummus. I garnished the dish with fresh champignons, onion rings and sesame seeds.
Very powerful and satisfying! Bomb!
Will we cook?
Heute werden wir einen Kichererbsenkichererbahnen mit Champignons und Zwiebeln in Teriyaki -Sauce vorbereiten. Hummus ist eine sehr befriedigende dicke Paste von Kichererbsen und Sesampaste. Diesmal habe ich Hummus Pilze mit einem Bogen im asiatischen Stil hinzugefügt. So eine kleine Verschmelzung. Es stellte sich gut heraus. Ich koche oft Hummus, das ist eine köstliche Platzierung!
Lass uns gehen, es wird lustig!
Zutaten:
● NUT-400 GR
● Champignons -400 g
● Einfügen von Sesam dünne 3 EL.
● Zitronensaft -2 EL.
● Zwiebeln - 2 PCs.
● Knoblauch - 4 Nelken
● Teriyaki - 5 EL.
● Peperoni, Sojasauce, Pflanzenöl, Reisessig, Soda, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Sesam, Salz, Zucker, Kräuter – nach Geschmack
1.Das Wichtigste im Chummus der Kichererbsen ist es, die Kichererbsen mit einem Löffel Soda in Wasser zu tränken, für die Nacht. So gleitet die Haut leicht und die Kichererbsen selbst kocht schneller. Die Kichererbsen werden in frischem Wasser gekocht, Wasser liegt etwa 3 Finger über dem Kichererbsenniveau. Vorgezogene Kichererbsen werden etwa 35-45 Minuten lang in gesalzenem Wasser gekocht. Der Mixer ist in den Händen und es stellt sich eine Kartoffelpüree aus. Dann fügen wir Sesampaste von Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hinzu. Ich empfehle, Zira, scharfes Pfeffer und Olivenöl hinzuzufügen. Hummus ist bereit! Ich mache es ein wenig im Voraus, er steht und dick, was braucht! Ich liebe dicken Hummus!
2.Wir machen die Sauce. Mischen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Löffel Reisessig, 1 Löffel Zucker und 3 Esslöffel Pflanzenöl. Hier zu diesem All ( +Teriyaks) werden wir Zwiebeln und Champignons braten.
3.Wir machen Zwiebeln aus der Schale und schneiden die Zwiebel in halben Ringen. Wir braten die Zwiebel in Öl, bis sie golden sind, und fügen 3 EL Zucker hinzu. Karamellisieren Sie die Zwiebel.
4.Schneiden Sie die Champignons mit Scheiben. Fügen Sie Champignons zu Zwiebeln hinzu. Wir braten, mischen wir, um die Championons im Volumen zu verringern.
5.Fügen Sie die Sauce aus der Schüssel hinzu und bereiten Sie Champignons für weitere 7-10 Minuten vor. Fügen Sie am Ende des Kochens Teriyaki -Sauce und akute Pfeffer hinzu. Pilze sind akut sauer.
6.Legen Sie Hummus auf einen Teller. Ich benutzte einen Servierring zum Servieren. Direkt im Ring verteilen wir die Champignons auf Habermus. Und um Hummus verbreiten wir auch Champignons mit Zwiebeln. Ich dekorierte das Gericht mit frischen Champignons, Zwiebelringen und Sesamsamen.
Sehr mächtig und befriedigend! Bombe!
Werden wir uns vorbereiten?