Hello,my friends!
Today we will cook a quick and tasty dish of turkey fillet and kimchi from Chinese cabbage. First, I will marinate the turkey in spicy kimchi sauce. A very interesting dish! Served with rice. Let's go, it will be spicy!
Ingredients:
● Turkey fillet - 500 gr
● Spicy kimchi cabbage - 200 gr
● Fresh Chinese cabbage (white crispy part) - 1\3 head
● Spicy kimchi sauce for marinade - 1 tbsp.
● Starch - 1 tbsp.
● Green onion - bunch
● Sugar - 1 tbsp.
● Oil for frying, rice vinegar, rice, herbs, salt - to taste
1.Cut the turkey fillet into pieces and place in a bowl. Add hot kimchi sauce here (I had a package of this sauce, but if you have homemade kimchi (are you kidding me?), you can use the sauce from it. Kimchi from Chinese cabbage is a spicy sauerkraut in a complex fruit and vegetable sauce. Add a spoonful of starch, a spoonful of sugar and a spoonful of rice vinegar. Stir the meat and let it marinate for 30 minutes. Such marinades make the meat softer. By the way, you can take not only turkey, but any meat. Put the turkey in a frying pan and fry the pieces for 3-4 minutes on each side.
2.Take the Chinese cabbage kimchi and cut it into large pieces. Add kimchi to the turkey, add 1/3 cup of water and cover the pan with a lid. Cook the dish for 5 minutes. Cut the white crispy part fresh Chinese cabbage into pieces and add to the pan. Stir and cook under the lid on low heat for another 5 minutes. Fresh cabbage will become soft, but still crispy and will not overcook. For a side dish, simply cook white rice. I took round grain, it sticks together better, it is easier to serve.
3.Using an oiled cup, put the rice in the center of the plate (fill the cup with rice, then turn it over, put it in the center and carefully remove the cup). Sprinkle the rice with sesame seeds. All that remains is to put turkey pieces with Chinese cabbage kimchi around the rice. The turkey turned out spicy, but the taste is just the bomb! A gorgeous dish! So stock up on cabbage kimchi! With this thing, you can cook many delicious Asian-style dishes!
Let's cook?
Heute bereiten wir ein schnelles und leckeres Gericht aus Putenfilet und Kimchi aus Chinakohl zu. Zuerst mariniere ich den Truthahn in würziger Kimchi-Sauce. Ein wirklich interessantes Gericht! Dazu gibt es Reis. Los geht's, es wird scharf!
Zutaten:
● Putenfilet – 500 g
● Scharfer Kimchi-Kohl – 200 g
● Frischer Chinakohl (weißer, knuspriger Teil) – 1/3 Kopf
● Scharfe Kimchi-Sauce für die Marinade – 1 EL
● Speisestärke – 1 EL
● Frühlingszwiebeln – Bund
● Zucker – 1 EL
● Öl zum Braten, Reisessig, Reis, Kräuter, Salz – nach Geschmack
1.Das Putenfilet in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Geben Sie hier scharfe Kimchi-Sauce hinzu (ich hatte eine Packung dieser Sauce, aber wenn Sie selbstgemachtes Kimchi haben (ist das nicht Ihr Ernst?), können Sie die Sauce daraus verwenden). Kimchi aus Chinakohl ist ein würziges Sauerkraut in einer komplexen Frucht- und Gemüsesauce. Geben Sie einen Löffel Stärke, einen Löffel Zucker und einen Löffel Reisessig hinzu. Rühren Sie das Fleisch um und lassen Sie es 30 Minuten marinieren. Solche Marinaden machen das Fleisch zarter. Sie können übrigens nicht nur Pute, sondern jedes andere Fleisch verwenden. Geben Sie die Pute in eine Pfanne und braten Sie die Stücke 3-4 Minuten pro Seite.
2.Nehmen Sie das Chinakohl-Kimchi und schneiden Sie es in große Stücke. Geben Sie das Kimchi zum Truthahn, fügen Sie 1/3 Tasse Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gericht 5 Minuten lang. Schneiden Sie den weißen, knusprigen Teil des frischen Chinakohls in Stücke und geben Sie ihn in die Pfanne. Rühren Sie um und lassen Sie den Kohl weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln. Der frische Kohl wird weich, aber immer noch knusprig und verkocht nicht. Als Beilage Für dieses Gericht koche einfach weißen Reis. Ich habe Rundkornreis genommen, der klebt besser zusammen und lässt sich leichter servieren.
3.Gib den Reis mithilfe einer geölten Tasse in die Mitte des Tellers (fülle die Tasse mit Reis, drehe sie um, setze ihn in die Mitte und nimm die Tasse vorsichtig heraus). Bestreue den Reis mit Sesamkörnern. Jetzt musst du nur noch Putenstücke mit Chinakohl-Kimchi um den Reis legen. Der Truthahn ist zwar scharf geworden, aber der Geschmack ist einfach der Hammer! Ein herrliches Gericht! Also decke dich mit Kohl-Kimchi ein! Damit kannst du viele leckere asiatische Gerichte zubereiten!
Los geht's zum Kochen!