Di antara banyak ciri khas kuliner Aceh yang satu ini termasuk kuliner yang unik dan disukai oleh banyak orang. Mungkin kalau anda sudah pernah mencobanya pasti anda tahu bagaimana sedapnya kuliner khas Aceh yang di sebut dengan Asam Udeng.
Asam Udeng merupakan kuliner yang turun menurun di kalangan masyarakat Aceh. Karena Asam Udeng kuliner yang dirindukan oleh masyarakat khususnya yang berdomisili di daerah Aceh.
Asam yaitu kata yang di ambil dari nama buah belimbing atau buah asam sedangkan Udeng terjemahan dari Udang. Di namakan dengan Asam Udeng karena buah belimbing yang masih muda di campurkan dengan udang kecil kalau bahasa Aceh di sebut dengan Sabee.
Biasanya udang kecil yang sudah kering di campurkan dengan beberapa bahan lainnya, kemudian di tumbuk. Setelah itu jadilah kuliner yang di sebut dengan Asam Udeng. Jadi menjadi bahan pokok untuk pembuatan Asam Udeng adalah Udang kecil yang kering dan buah belimbing yang segar, sedangkan bahan lainnya hanya untuk penyedap rasa.
Pada ketiga gambar di atas, itu sudah lengkap bahan untuk membuat Asam Udeng.
Asam Udeng termasuk kuliner yang terasing. Artinya rasanya akan enak bila di makan dengan nasi putih yang masih hangat dan jangan di campur dengan menu makanan lainnya.
Semoga Anda menyukai kuliner Asam Udeng. Bila anda ingin melihat lebih detil cara proses pembuatan asam Udeng silahkan tanyakan pada ibu-ibu yang pandai mengolah kuliner ciri khas Aceh.
Terima Kasih Telah Membaca
SALAM KOMUNITAS STEEMIT INDONESIA