Hello friends ✋
I'll tell you about the kelek pickle today, Hirtlak with other name 🙂
The word hoodlum may seem a little funny to you.
I think you're right🤷♀️🙂
When I looked at the meaning of the word, I learned that it has two meanings.
First, it means raw melon. The second was a gold ornament that women wore around their necks. 🤷♀️
I'd say the second meaning sounds pretty interesting.
Anyway ...
We're interested in vegetables. ,
I don't know how his necklace is, but his pickles are great . 👍
If you like to consume fermented foods, it is one of the varieties of pickles that you will definitely have in your kitchen.
Ingredients needed for the marinade are hirtlak / kelek, garlic, pepper, water, lemon salt and vinegar
If you make an apple slice, your pickle will ripen faster.
If it is stored in a cool and dark area during the ripening process, you will have a faster and beautiful pickle.
I wish everyone health 🙏
Merhabalar ...
Bugün size kelek turşusu diğer adıyla hırtlak turşusundan bahsedeceğim.
Hırtlak kelimesi size biraz komik gelebilir ama biz alıştık. 🙂
Kelime anlamına baktığımızda iki anlamı olduğunu öğrendim.
Birincisi olmamış, ham kavun anlamına geliyor. İkincisi ise kadınların boyunlarına taktığı altın süs eşyası imiş.
İkinci anlamının bir hayli ilginç geldiğini söyleyebilirim 🤷♀️
Çünkü hiç altın hırtlağım olmadı 🙈
Herneyse ...
Biz sebze olan hırtlak ile ilgileniyoruz. Kolyesi nasıl bilmiyorum ama turşusu bir harika . 👍
Fermente gıdalar tüketmeyi seviyorsanız mutfağınızda mutlaka bulunduracağınız bir turşu çeşidi olur kendisi.
Hem kelek hali, hem kavun hali, hem de turşu hali ile her türlü lezzetli bir sebze.
Turşusu için gerekli malzemeler hırtlak/ kelek, sarımsak, biber, su, limon tuzu ve sirke....
Diğer turşularda olduğu gibi işkem sırası değişmiyor. Farklı olarak kelekleri elma dilimi şeklinde yaparsanız turşunuz daha çabuk olgunlaşır.
Olgunlaşma sürecinde serin ve karanlık bir alanda muhafaza edilirse daha güzel bir turşunuz olur...
Herkese sağlık dilerim 🙏
Her şey gönlünüzce olsun 🎈